Пряные травы

У меня запасы яблок со своего огорода уже заканчиваются. Урожай в этом году был богатый, думала, до весны точно дотяну со своими запасами, но так увлеклась выпечкой, что немного не расчитала. Зато к чаю всегда были вкусные пироги да булочки...

Тирамису у всех на слуху. Это такой многослойный десерт, итальянский. В основе печенье савоярди, пропитанное кофе с ликером. Савоярди прослаиваются кремом из маскарпоне, сливок, яичных желтков и сахара...

Несмотря на простоту приготовления, изделия по этому рецепту получаются красивые, ароматные, сочные. Для начала надо выжать стакан сока из апельсинов, предварительно сняв с них цедру. Еще понадобятся: Яйца взбить до побеления, затем, продолжая взбивать, добавить сахар и, по желанию, ванилин. Добавить размягченное сливочное масло, цедру апельсина и стакан апельсинового сока. Если планируется сироп, то для сиропа надо отложить ложку цедры. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в масляно - яичную смесь...

Вспоминаю жизнь в Узбекистане. Там из растительного было только хлопковое масло. Нерафинированное... покупали бидонами, дома прокаливали сразу литра по три. Запах еще тот! Это позже уже появилось в продаже в бутылках рафинированное, салатное и прочее. Кроме хлопкового можно было купить подсолнечное масло. И все. Ничего другого не знали.. Но это давно было и не здесь. Здесь и сейчас можно найти что угодно. Немного расскажу о своем выборе. Беру всегда разных производителей в маленьких бутылочках. Беру нерафинированное, нравится запах кунжута...