Магазины сети "Красная икра" в Москве, что называется, на каждом шагу. Продукция, конечно, замороженная, но неплохого качества. Перепробовали почти весь ассортимент: горбуша, кета, нерка, кижуч и голец.
Рыбу готовлю периодически, на мой вкус она суховата, все-таки, это далеко не семга и не форель. Кижуч и нерку хорошо посолить, она более нежная получается.
Но сейчас хочу поделиться впечатлениями о фаршах этого магазина.
В ассортименте фарши из кеты, горбуши, кижуча и нерки, т. е. вся та же рыба - традиционный набор.)) Вначале, когда я только открыла для себя эту продукцию, цены на фарш были в среднем 350 руб/кг, сейчас на горбушу и кету подешевле, на кижуч и нерку подороже.
Сегодня у меня будут котлеты из фарша нерки. Фарш расфасован по одному килограмму, продается в вакуумной упаковке.
В составе указана только рыба, без примесей и без консервантов.
Имеет однородную структуру, без каких-либо нежелательных включений. Почему-то, мне кажется, что рыбный фарш труднее испортить, чем мясной.
У меня к мясному фаршу из магазина доверия меньше.
Я готовлю котлеты:
- для сочности и пышности добавляю порезанный репчатый лук,
- натираю на крупной терке сырой картофель,
- добавляю яйцо, соль и черный перец по вкусу.
Вымешиваю, формирую котлетки и обжариваю на растительном масле с двух сторон, буквально по пять минут с каждой стороны.
Накрываю крышкой и довожу до готовности еще минут 20. Из килограмма фарша получается примерно 12 шт. немаленьких котлеток.
С овощным салатиком вполне диетическое блюдо получается.
Когда некогда готовить сложносочиненные блюда, этот вариант очень выручает, быстро и вкусно.
Советую присмотреться к ассортименту магазинов "Красная икра", может и вы найдете что-то для себя.
Кстати, в связи с продлением выходных дней, можно пополнить запасы в морозильной камере, в период нынешней напасти это то, что нужно!
Тем временем на самоизоляции: рисую по номерам и другие дела. Обновляю каждый день (Часть 1)
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! Берегите себя и своих близких!
Приглашаю подписаться на мой канал и почитать другие домашние рецепты и публикации на разные темы))
Пожалуйста, комментируйте, ставьте лайки, это мотивирует)) Спасибо!
Полуфабрикат выручит, если найдется в холодильнике
Про клюкву и стратегический запас капусты