Этим рецептом поделилась одна знакомая. Получаются пышки такие лёгкие и воздушные, как в «Пышечных», где их пекут. Готовятся они легко и просто. Все ингредиенты у заботливой хозяйки могут оказаться дома.
Из чего готовят пышки
Для приготовления петербургских пышек вам понадобятся:
- молоко — 1 стакан;
- мука хлебопекарная — 2 стакана;
- яйцо куриное — 1 штука;
- соль, сахар по вкусу;
- дрожжи — 2 ч.л.
- масло сливочное 30 гр.;
- сахарная пудра для посыпки (по желанию).
- подсолнечное масло для жарки во фритюре.
Как готовят пышки
Тесто для петербургских пышек готовится легко и просто.
- Молоко слегка подогрейте. Оно должно быть тёплым.
- В молоко добавьте растопленное сливочное масло и яйцо. Перемешайте.
- Всыпьте туда просеянную муку, соль и сахар.
- Добавить 2 чайные ложки дрожжей.
- Тщательно перемешать и убрать тесто в теплое место на час минимум. Надо чтобы тесто поднялось.
- Потом раскатайте тесто на небольшие шарики.
- Из шариков сделайте «палочки».
- Из полученных «палочек» слепите кольца. Чтобы масса не липла к рукам посыпьте столешницу мукой.
- Разогрейте сковородку и налейте туда масло так, чтобы больше половинки теста утонуло в нём.
- Обжаривайте пышки до золотистого цвета.
- Укладывайте их на блюдо с бумажным полотенцем.
- Посыпьте готовое блюдо пудрой.
Пышки получатся в лучших традициях Санкт-Петербурга. От такого лакомства за уши нельзя будет оттянуть. Поговаривают, есть один маленький нюанс. Чтобы пышки стали петербургскими, их надо печь в культурной столице. Приятного всем аппетита.
