Готовим дома: воздушные и вкусные пышки как в Санкт-Петербурге

Фотоматериал: google.com

Этим рецептом поделилась одна знакомая. Получаются пышки такие лёгкие и воздушные, как в «Пышечных», где их пекут. Готовятся они легко и просто. Все ингредиенты у заботливой хозяйки могут оказаться дома.

Из чего готовят пышки

Для приготовления петербургских пышек вам понадобятся:

• молоко — 1 стакан;
• мука хлебопекарная — 2 стакана;
• яйцо куриное — 1 штука;
• соль, сахар по вкусу;
• дрожжи — 2 ч.л.
• масло сливочное 30 гр.;
• сахарная пудра для посыпки (по желанию).
• подсолнечное масло для жарки во фритюре.

Как готовят пышки

Тесто для петербургских пышек готовится легко и просто.

• Молоко слегка подогрейте. Оно должно быть тёплым.
• В молоко добавьте растопленное сливочное масло и яйцо. Перемешайте.
• Всыпьте туда просеянную муку, соль и сахар.
• Добавить 2 чайные ложки дрожжей.
• Тщательно перемешать и убрать тесто в теплое место на час минимум. Надо чтобы тесто поднялось.
• Потом раскатайте тесто на небольшие шарики.
• Из шариков сделайте «палочки».
• Из полученных «палочек» слепите кольца. Чтобы масса не липла к рукам посыпьте столешницу мукой.
• Разогрейте сковородку и налейте туда масло так, чтобы больше половинки теста утонуло в нём.
• Обжаривайте пышки до золотистого цвета.
• Укладывайте их на блюдо с бумажным полотенцем.
• Посыпьте готовое блюдо пудрой.

Пышки получатся в лучших традициях Санкт-Петербурга. От такого лакомства за уши нельзя будет оттянуть. Поговаривают, есть один маленький нюанс. Чтобы пышки стали петербургскими, их надо печь в культурной столице. Приятного всем аппетита.