Германия подарила нам множество рецептов, но о чем мы вспоминаем в первую очередь? Конечно, сосиски с капустой, штрудель, берлинер, кровяная колбаса. Но мы предлагаем добавить сюда еще и бесконечно вкусный торт, придуманный немецкими хозяюшками, - Milch Mädchen или Молочная девочка.
Откуда появилось такое название? Все до безобразия просто: торт готовится на основе сгущенного молока и марка, которая производит этот продукт, как раз, так и называется. Торт хорош не только вкусом, но и своим лаконичным внешним видом – украшать его обычно рекомендуют свежими ягодами или дробленым орехом.
Рецепт торта Молочная девочка в домашних условиях
Нам уже не терпится начать наш рассказ об одном из самых вкусных многослойных тортов, что вы легко можете приготовить дома. Ну что, поехали?
Что нужно из ингредиентов:
для коржей (10-12 штук)
- сгущенное молоко, 580 грамм
- куриные яйца, 2 штуки
- мука пшеничная, 240 грамм
- пекарский порошок, 15 грамм
для крема и наполнения
- творожный сыр, 500 грамм
- сливки 33%, 150 грамм
- сахарная пудра, 120-150 грамм
- вяленая вишня, 150 грамм
Как готовить:
- выливаем в миску сгущенку, вбиваем туда яйца и взбиваем, пока масса не запузырится
- муку и разрыхлитель просеиваем, частями добавляем к взбитой смеси, аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой, взбиваем
- чтобы коржи были пышными, оставляем тесто на 20-30 минут постоять
- нагреваем духовку до 180 градусов
- расстилаем пергамент и выкладываем тесто в форме круга
- даже если круги будут разного размера, их всегда можно обрезать, но на всякий случай, мы рекомендуем заранее нарисовать на пергаменте трафарет коржа, который вы и будете заполнять тестом
- коржи выпекаются около 5-7 минут до золотистой корочки
- готовые коржи прокладываем пергаментом, чтобы они не слиплись
- пока коржи пекутся, делаем крем: на самой низкой скорости взбиваем пудру и сливочный сыр
- когда масса стала однородной, добавляем сливки, смешиваем все на высокой скорости
- крем должен быть плотным и пышным
- берем металлическое кольцо и ставим его на подложку, дно смазываем кремом
- каждый корж обрезаем по размеру формы и выкладываем в кольцо
- промазываем каждый корж кремом и присыпаем вишней
- когда торт собран, убираем его для пропитки в холодильник на 12 часов
- достаем торт и промазываем верхний корж остатками крема, посыпаем дробленными орешками и вяленой вишней
Все, торт готов, и вы можете наслаждаться его потрясающим вкусом вместе с вашими друзьями за чаепитием! В качестве дополнения к сливочно-творожному крему подойдут любые ягоды или орешки, например, вы можете сочетать клубнику и миндаль, клюкву и кешью – все варианты будут очень интересными! А купить ингредиенты для своих вкусных десертов вы можете в интернет-магазине 100ing.ru с доставкой по всей России! И, конечно, подписывайтесь и следите за нашими рецептами – впереди много вкусного!
