21 марта 2019 начался очередной эксперимент "стать веганом". Это было сложно, но обо всём по порядку.
Почему я решила отказаться от мяса?
Начала обращать внимание, что мои знакомые перестали есть мясо. Коллеги на новой работе тоже не мясоеды.
Чтобы убедиться, что мне подходит "безмясная" диета, я прочитала книгу "Растительная диета" Линдси Никсон и подумала, что это поможет снизить мою пищевую аллергию.
Иногда моя пищевая аллергия возникала по неведомым причинам. Однажды мне вызвали скорую на работу, потому что начался отек Квинке, когда отекают глаза, губы, язык и гортань.
Что есть и с чего начать?
Вы знаете, что самое сложное - это начать. Меня вдохновила коллега, которая ела очень аппетитную веганскую еду. А моё меню было очень однообразным - гречка с курицей или рис с котлетками.
Первое время я ела овощи, фрукты, бобы и крупы. Я отказалась от мяса (само собой), сыра, творога, рыбы. Эти 2-3 месяца прошли под девизом "найти максимально много растительного белка" 🔍
Кстати, растительный белок содержится в самых непредсказуемых продуктах, например, в брокколи! Об этом и других источниках растительного белка я напишу позже.
Потом я начала кушать сыр и творог, добавила рыбу. Стала пескетарианцем. Я кстати не знала этого, пока мне не сообщил мой немецкий друг.
Какой итог?
Пищевая аллергия сошла почти на нет, даже на животных стала меньше. Кожа стала чище, уровень энергии стабилен на протяжении дня.
Мой вес держится на одном уровне, качество тела стало лучше - спасибо полезным ненасыщенным жирам.
Я не скучаю по мясу - иногда могу съесть хамон в отпуске или сэндвич с курицей, если хочется. Но я не планирую возвращаться к мясу полностью.
Все вопросы по В12 решаются БАДами, нехватка белка - бобами, соевым протеином и иногда рыбой.⠀
Думаю, жизнь без мяса намного разнообразнее, чем может показаться. Это снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения.
Собственно, я не призываю вас отказаться от мяса против вашего желания. Но если когда-то у вас появлялась такая мысль, то попробуйте!
Я рада, если мои статьи с советами, достоверной информацией и простыми рецептами будут вам в помощь.
Простые рецепты - то, что нужно вегетарианцам и веганам. Я не люблю часами стоять у плиты, поэтому буду делиться своими экстра быстрыми в приготовлении рецептами.
Будьте здоровы и делайте выбор в пользу вашего организма!❤️
