Рецепт № 1
Тесто:
1. 3 яйца,
2. 1 стакан кефира,
3. 1 стакан сах.песка,
4. 0.5 ч.л. соды(погасить уксусом),
5. 2 стакана муки.
Всё хорошо взбить( как густая сметана).
Тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить 1 чайную ложку какао.
Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2части.
Крем:
1. 500 гр.сметаны,
2. 100 гр. сах.песка.
Коржи смазать кремом ( можно добавить орехи,цукаты).
Сверху присыпать какао.
Дать настояться 3 часа.
Рецепт № 2 "Ночка на кефире"
Для теста:
1. кефир 500 мл
2. сахар 400 г
3. мука 380 г
4. разрыхлитель 10 г
5. яйца 2 шт.
6. какао 8 ст.л.
7. сода 2 ч.л.
для крема:
1. молоко 800 мл
2. масло сливочное 30 г
3. яйца 1 шт.
4. сахар 8 ст.л.
5. мука 5 ст.л.
1. Насыпать в кефир соду, размешать. Насыпать сахар, вбить яйца, размешать. Насыпать какао, муку, разрыхлитель, размешать. Получится тесто, как густая сметанка. Готовить тоненькие коржи.
2. Сделать заварной крем: смешать, молоко с мукой, яйцом и сахаром. Размешать, поставить на огонь. Мешая, довести до кипения. Снять с огня, когда крем станет густым. Положить сливочное масло, взбить. Можно насыпать ванильный сахар. Остудить. Намазать коржики кремом. Посыпать торт «Ноченька» какао. На ночь отправить в холодильник.
