Главное, что должен понять для себя потребитель: период карантина — это не время дефицита, а следовательно, продукты не исчезнут с прилавков навсегда. Проблем с поступлением продовольствия в магазины не наблюдается.
Но в то же время, надо осознавать свою ответственность в данный период и учитывать, что переход на режим самоизоляции необходим для того, чтобы уменьшить распространение короновирусной инфекции. Значит продуктами стоит закупиться заранее, сводя в будущем к минимуму походы в магазин.
В режиме карантина, безусловно, снижена активность, поэтому еды может понадобиться гораздо меньше. Сейчас важно не только не набрать лишние килограммы, но и не нарушить свой обмен веществ.
Правильная и здоровая продуктовая корзина включает в себя несколько групп продуктов: крупы, овощи, фрукты, молочные продукты, белковые и жиры.
✅В список круп могут входить: гречка, тёмный рис, булгур, перловая крупа, геркулес. Также подойдет картофель и макароны. Отдавайте предпочтение сложным углеводам, которые гораздо полезнее по своему составу и насыщают на длительное время.
✅Овощи следует закупать те, которые дольше хранятся: белокочанная капуста, кабачок, лук, морковь, свёкла. Удобны в использовании также замороженные овощи. Дополнительно вы можете приобрести зелень, которая дольше хранится при правильных условиях: укроп, петрушка. В день взрослому достаточно 300-400 граммов овощей, детям — от 150 до 250 в зависимости от возраста.
✅Фрукты также обязательны в рационе, и удобно выбирать с точки зрения хранения цитрусовые и яблоки. Норма фруктов в день - это около 200 граммов. Дополнительно вы можете приобрести сухофрукты.
✅Среди молочных продуктов берите в данный период ультрапастеризованное молоко, творог средней жирности от 5% до 9% и сыры.
✅Хорошим источником белка для вас станет птица, рыба, морепродукты и мясо, которые долго могут храниться в морозилке. Для лучшего усвоения и насыщения обязательно сочетайте мясо с овощами.
✅Жиры вы найдёте в виде масел: сливочного и растительного. Также подойдут орехи, но помните об их высокой калорийности, поэтому не переедайте данный продукт.
И учтите, что норма продуктов для детей, в среднем в 2 раза меньше, чем для взрослых. При этом калорийность при сниженной активности для мужчин составляет 1800-2000 ккал, для женщин 1500-1700 ккал. Нормы для детей вы можете уточнить в документе “Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации” на сайте https://rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=4583
