Нутрициолог Анастасия Никитенкова

Первым, что тоже надо сократить, если вы убрали сладкое, так это хлеб 🍞 Недавно стартовал мой интенсив без сахара на 3 недели. И помимо сладкого мы также убираем мучное. 👉🏻 Частый вопрос: зачем, если это не сахар? На первый взгляд, хлеб — это не сладкое. Многим привычно сделать тост на завтрак, съесть бутерброд на обед или добавить кусочек к супу. Но здесь важно смотреть шире: хлеб и мучные изделия — это быстрый и регулярный источник углеводов. И если убрать сладкое, но оставить хлеб к каждому приему пищи, организм все равно будет получать избыток быстрых углеводов...

И мой ответ — я бы не начинала просто с категоричного отказа от сладкого. Потому что в 90% случаев проблема не в сладком. Сладкое — это просто вершина айсберга. Для начала следует определить границы этого сладкого, потому что нет ничего коварнее, чем скрытый сахар или тот, что мы считаем полезным (например, тростниковый). Поэтому, если убрать его «в лоб», не меняя систему, оно либо вернется, либо заменится на что-то другое. Поэтому я бы начала вот с чего: 1️⃣ С питания в течение дня. Я бы честно...

Пост сам по себе — это изменение рациона, которое может дополнительно повлиять на обмен веществ, уровень глюкозы, белковый статус и гормональную регуляцию. Поэтому вопрос не в том, «полезен ли пост». Вопрос — в каком состоянии организм входит в этот период, и как вы выстраиваете питание внутри ограничений. Пост может поддерживать, а может наоборот усиливать усталость. Разница заключена в деталях. Пост действительно помогает, когда: Именно тогда организму легче адаптироваться. Если есть хаос, он начинает забирать ресурс...

В феврале многие замечают, что сил становится меньше, а накопленная усталость все чаще дает о себе знать. Энергии хватает только на самое необходимое — работу, семью, бытовые дела. А вот на себя, интересы, идеи и инициативу ресурса уже почти не остается. При этом вы можете хорошо спать, следить за питанием, принимать витамины и все равно чувствовать, что энергии не хватает. И это очень типично для конца зимы. Давайте разбираться в причинах такого состояния и том, как вернуть свой ресурс в конце зимы...

Когда мы говорим об отеках, часто фокус смещается только на соль или воду. Но одна из ключевых причин — застой биологических жидкостей: лимфы и межклеточной жидкости. Малоподвижный образ жизни напрямую усиливает этот эффект. При гиподинамии замедляется: В результате вода «застаивается» в подкожной клетчатке — появляются отеки лица, ног, тяжесть, пастозность. Отмечено, что вибрационные воздействия — один из самых быстрых способов активировать движение жидкостей в теле. Виброплатформа работает сразу...

Опубликованы пересмотренные рекомендации по питанию для американцев на 2025-2030 годы. По идее, «это самая значительная перестройка федеральной политики в области питания за последние десятилетия». Минздрав США кардинально изменил рекомендации по рациональному питанию. Почему: предыдущие рекомендации были «коррумпированы» и необоснованно «демонизировали» натуральные насыщенные жиры. Глобальная цель — это снизить нагрузку на медицину (профилактика дешевле лечения). Современные рекомендации опираются...

Собрала для вас по пунктам, что нам ждать и в какую сторону смотреть в этом году: 1️⃣ В 2025 году мы встретились с усиливающейся тревогой. Каждый второй с нарушенным сном, хроническим стрессом. Откаты на стрессе колоссальные: в весе, в энергии, в результатах, в дефицитах. Поэтому тренд — это выстраивание системы, где человек устойчив, умеет себя поддержать и стабилизировать. 2️⃣ Снижаем контроль. Я сама к этому пришла, сняв часы, чтобы убрать контроль по шагам, и довериться своему телу. Но я не призываю...

Январь — это месяц, когда энергия будто проседает. Вероятно, что причиной тому изобильная пища, короткий световой день, меньше движения и влияние погоды и/или сбившийся режим. Что делать в таком случае? Для начала разобраться в причинах. В середине зимы организм сталкивается сразу с несколькими факторами: Поэтому январь — самое время восстановить базу. Зимой не следует переходить на жесткие диеты, так как дефицит калорий и питательных веществ может отрицательно отразиться на самочувствии. Следует придерживаться другой стратегии: есть, НО регулярно и исключительно теплую, питательную пищу...

Мы привыкли воспринимать еду как прием пищи: быстро, функционально, между делами. Но в какой-то момент становится заметно — вместе со спешкой за столом уходит и ощущение жизни. Вкус притупляется, удовольствие исчезает, контакт с собой становится всё слабее. Именно об этом — новый эпизод подкаста «Еда и года». В нем я предлагаю посмотреть на еду иначе: как на способ быть в контакте с собой, с телом и с миром вокруг. Гость выпуска — Татьяна Кузнецова-Вроблевски, преподаватель иностранных языков и соосновательница проекта «Теплые встречи»...

Декабрь — особый месяц. Внешне он наполнен планами и ожиданием праздников, а внутри организм часто чувствует совсем другое: усталость, перепады энергии, желание «дотянуть» до конца года. И дело здесь не в слабой силе воли, а в физиологии. Что происходит с организмом в декабре С наступлением зимы тело сталкивается сразу с несколькими нагрузками: Резко уменьшается световой день. Это напрямую влияет на выработку мелатонина и серотонина — гормонов сна и настроения. Отсюда сонливость днем и сложности с засыпанием вечером...

Наступление зимы всегда замедляет наш внутренний темп: дней меньше, света меньше, и телу нужно больше заботы и тепла. Это хороший момент прислушаться к себе и мягко настроить свой режим. Ниже — пять направлений, на которые стоит обратить внимание. 1️⃣ Слушать тело Зимой снижается выработка серотонина и витамина D — отсюда желание больше спать, есть теплую еду, меньше общаться. Это не слабость, а биологическая норма. Как поддержать тело: переходить на более ранний отход ко сну (до 23:00 — мягкая поддержка...

Когда мы говорим о питании, чаще всего обсуждаем здоровье, вес, витамины, но редко задумываемся о том, что еда делает с нашим мозгом. Хотя именно он реагирует на пищу первым: чувствами, эмоциями, памятью, вниманием. В новом выпуске подкаста «Еда и года» я решила выйти за пределы литературных сюжетов и посмотреть на питание с научной стороны. Моей гостьей стала Анастасия Бадаева — врач-невролог, нейронутрициолог, ассистент кафедры патологической физиологии Сеченовского Университета. Мы вместе разбираемся,...