Один из моих любимых супов -это борщ. Варю его часто, потому что моя семья его тоже любит. Что бы получился вкусный борщ, нам понадобится:
Мясная косточка
Картошка
Капуста
Лук
Морковь
Свекла
Помидоры
Томатная паста
Лавровый лист
Чеснок
Красный перец стручковый
Соль
Масло подсолнечное для поджарки
Начинаем с того, что варим бульон. У меня в этот раз говяжья лопатка. После того, как косточка сварится, отделяем мяско от кости, режем и обратно в кастрюлю. Режем картошку и опускаем вариться в бульон
Начинаем резать капусту
И отправляем ее вариться к картошке. Приступаем к поджарке.
Режем и поджариваем немного лук и морковь
Добавляем свеклу ( потертую на крупной терке)
После того, как свекла немного тоже потушилась, добавляем порезанные помидорки (у меня замороженные с лета)
Немного еще тушим и добавляем 1ст ложку томатной пасты и через минуту выключаем.
Поджарка готова. Картошка с капустой тоже сварились, а значит пришло время нашу поджарку переложить в кастрюлю. Солим
Варим еще около 5мин. И перед тем как выключить за минуты 3 кладем лавровый лист, чеснок и перчик
Борщ готов. Подавайте его со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!!
