Куриный суп с гречневой лапшой

Замечательный и довольно необычный суп у нас сегодня. Если вы еще не познакомились с японской гречневой лапшой соба - самое время это сделать. У нее приятный вкус и текстура, она отлично "играет" в салатах, супах и других блюдах с азиатским оттенком. Что касается собственно супа, то в нем чувствуется азиатская нотка - за счет все той же лапши, имбиря и лаймового сока в составе.

Время приготовления: 25 минут  

Ингредиенты на 4 порции:

Основа: натертый имбирь 1 ст.л., чеснок 2 зубчика, молотый чили 1/4 ч.л., куриный бульон 1,5 литра, соба 120 грамм, куриное филе 400-450 грамм, сладкий перец средний 1 шт., зеленая стручковая фасоль 120 грамм, сок 1 лайма, соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Чеснок нарезаем на тонкие ломтики, сладкий перец режем соломкой, фасоль нарезаем на длинные косые кусочки.

Филе нарезаем на тонкие длинные кусочки.

Кладем в кастрюлю чеснок и имбирь. Добавляем молотый перец, вливаем бульон и доводим до кипения. Солим по вкусу. Кладем фасоль и лапшу, варим практически до полной готовности, около 6-7 минут. Добавляем кусочки курицы и сладкий перец, варим, пока филе не станет насквозь матовым, около 1-2 минут.

Перед подачей заправляем суп соком лайма.

Приятного аппетита!