Для карри из индейки с тыквой и имбирем осень и зима - это самое подходящее время. Ароматнейшее блюдо, в котором тыква приготовлена с мясом индейки. Неповторимый пряный вкус. Здесь аромат чеснока и кориандра соединяются с имбирной ноткой, а все вместе - это яркая гамма ароматов и вкусов. Диетическое мясо индейки, витаминная тыква, помидоры, пряности - все это в составе блюда. Тыква с помидорами добавляют мясу сочности и яркости. Вместо индейки вы можете готовить по этому рецепту телятину, свинину, курицу. Использовать будем смесь карри, приготовленную сразу перед употреблением.
Рецепт на 4 порции, время приготовления 1 час 10 минут.
Запекаем карри из индейки с тыквой и имбирем
Ингредиенты:
филе индейки - 500 г
тыква - 250 г
помидоры - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчик
имбирь корень - 15 г
кориандр семена,куркума - по 0,5 ч. л.каждого
растительное масло - 2 ст. л.
перец чили - 1 шт. ( или заменяем красным жгучим перцем)
перец черный молотый, соль - по вкусу
В составе смеси карри входит много специй. В этом блюде мы будем использовать лишь часть из них - имбирь, кориандр, куркуму, перец чили, черный перец. Приготовим все ингредиенты. Мясо моем, затем нарезаем кусочками. Очищаем лук, чеснок, корень имбиря, тыкву и также нарезаем: тыкву кубиками, лук полукольцами, чеснок кружочками.
В сотейник наливаем растительное масло. Отправляем туда нарезанный лук и чеснок - обжариваем 2-3 минуты. Затем добавляем нарезанное кусочками мясо, имбирь, перец чили, кориандр. Готовим еще 6 — 7 минут, помешивая.
Далее добавляем тыкву. Тушим под крышкой 8-10 минут. После этого кладем нарезанные помидоры. К ним добавляем 0,5 стакана воды, соль, перец, карри. Продолжаем готовить еще 20 минут. Такое блюдо можно приготовить также в духовке, используя форму для запекания с крышкой (в ее отсутствие под фольгой). Запекать нужно при температуре 180*С - всего около 40-50 минут.
Индейка карри с пряными овощами готова. При подаче посыпаем зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
А здесь вас ждет праздничный карп, приготовленный в пиве по немецко-чешским мотивам.
