Бисквитное тесто – основа будущих тортов, пирожных, рулетов и прочей вкусной выпечки. Именно она получается далеко не у всех хозяек. Одни с бисквитами боятся связываться, потому что заранее уверены в провале.
Другие считают, что нет ничего проще, чем на ходу смешать яйца с сахаром и нужным количеством муки. Чтобы торты и рулетики удавались на славу, рассмотрим, как готовится тесто для бисквита.
Испокон веков этот десерт готовился всего из трех ингредиентов: яйца; сахар; мука.
Это можно назвать классикой. С практикой приходит мастерство. К тому же сейчас есть много современных вариантов этого десерта: лимонный, ванильныйс орешками
Важно просеить муку через мелкое сито, насыщая ее воздухом, а заодно удалить большие частицы. Яйца должны быть комнатной температуры.. Миска: обезжириваются посредством салфетки. Белки отделяют от желтков.
- Белки взбиваются в течении 5-7 минут с половиной сахара.
- Желтки перетираются с оставшимся сахаром
- 3. Перемешиваем аккуратно лопаткой обе массы
- Осторожно вводим муку
- Без промедлений ставим наше тесто в разогретую духовку!