171 подписчик

РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ

24 марта 202024 мар 2020

1 мин

Оглавление

*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

Рагу из свежих овощей — замечательный гарнир к мясу или полноценное блюдо. Выручает рагу и во время поста. Овощи можно брать разные, но кабачок и баклажан можно добавить всегда.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*

1 баклажан

1 кабачок

1 цукини

1 патиссон

2 помидора

1 белая луковица

4 ст. ложки растительного масла

1 ч. ложка молотого чёрного перца

2 веточки тимьяна

2 ч. ложки соли

1/2 лимона или лайма

любая зелень для украшения

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*

Очищаем белую луковицу, моем и нарезаем её крупными ломтями, которые разбираем на ломтики поменьше.
Свежие, яркие овощи можно не чистить — достаточно будет хорошо промыть их от пыли. Нарезаем все овощи произвольно: например, баклажан — кружочками, томаты — крупными дольками, кабачок, цукини и патиссон брусками.
Смешиваем овощи, дольки лука, сыпем солью, перцем, растёртым тимьяном, заливаем маслом и хорошо перемешиваем. Убираем запекаться в духовку, разогретую до 160°С, и томим блюдо 40 минут.
Готовое блюдо перемешиваем и поливаем лимонным или лаймовым соком.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*

АВОКАДО С НАЧИНКОЙ

Для того, чтобы выбрать спелый плод авокадо, слегка надавите на него. Если он мягкий, но упругий — значит, спелый, если слишком мягкий — может быть переспелым, если тугой — надо будет подождать несколько дней, перед тем как съесть, — плод созреет при комнатной температуре. Затем разрежьте плод пополам, удалите косточку и сбрызните соком лимона.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*

3 авокадо

1 стакан риса

1 луковица

по половине красного и жёлтого перца

2-3 пера зелёного лука

чёрный молотый перец

соль по вкусу

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*

Рис моем, засыпаем в кастрюлю с водой и отвариваем до готовности. Авокадо моем, разрезаем на половинки и удаляем косточку. Репчатый лук очищаем, моем и нарезаем тонкими кольцами.
Красный и жёлтый перцы моем и нарезаем небольшими полосками или кубиками. Зелёный лук моем и нарезаем колечками.
Рис перемешиваем с репчатым и зелёным луком, добавляем полоски сладкого перца, солим, перчим и ещё раз перемешиваем. Полученной смесью наполняем половинки авокадо и подаём к столу.