91 подписчик

Узбекский Плов

1 минута

14 прочтений

23 марта 2020

Узбекский Плов

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

баранина2 Килограмма
луковица2 Штуки
морковь5 Штук
рис3,5 Стакана
чеснок1 Штука
соль3 Чайных ложки
молотый тмин1,5 Чайных ложки
черный перец1 Щепотка

Шаг 1

Для начала нужно помыть, почистить и нарезать морковь тонкой соломкой.

Шаг 2

Нарезать лук полукольцами.

Шаг 3

Нарезать баранину на средние кусочки.

Шаг 4

Поставить чугунок на средний огонь и залить масла. Дождаться пока масло закипит.

Шаг 5

Опустить мясо в масло на дно чугунка. Обжаривать до появления коричневой корочки. Затем, добавить лук, щепотку тмина, 1/2 соли и черного молотого перца. Все хорошо перемешать.

Шаг 6

Так выглядит готовое мясо:

Шаг 7

Выложить морковь в чугунок. Добавить остатки соли и тмина. Перемешать и готовить до "размягчения" морковки. Помешивайте каждые 30 сек. Залить 8 чашек кипяченой воды.

Шаг 8

Когда вода хорошо нагреется (не закипит) нужно добавить головку чеснока. Варить на среднем огне в течении 1 часа. Промойте рис.

Шаг 9

По истечении 1 часа удалите чеснок и добавьте рис в чугунок. Добавьте еще немного воды если потребуется.

Шаг 10

Добавьте чесночную головку обратно. Когда рис начнет поглощать воду снова уберите чеснок. Накрыть плов крышкой и готовить в течении 8 минут. Проверяйте каждые несколько минут, не впиталась ли вся жидкость, чтобы избежать пригорания.