192,1 тыс подписчиков

Нежные котлеты из кролика

Около минуты

326 прочтений

22 марта 2020

Друзья здравствуйте! Сегодня нежные котлеты из кролика, без добавления сливок и воды. Мясо кролика принято считать суховатым. Считается, что из него мало чего можно приготовить, в основном его принято тушить. На самом деле из кролика можно приготовить очень много вкусных и полезных блюд.

Ингредиенты для «Нежные котлеты из кролика»:

Кролик — 1 кг
Лук репчатый — 170 г
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 10 г
Смесь перцев — 1.5 г
Сухари панировочные / Панировка — 55 г
Мука пшеничная / Мука — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Нежные котлеты из кролика»:

Ингредиенты

Отделяем мясо от костей. На котлеты я использую только заднюю часть кролика. Из передней я варю суп, борщ, холодец.

Получился почти килограмм.

Измельчаем лук и чеснок в измельчителе с яйцом.

Измельчаем мясо кролика в измельчителе или в мясорубке.

Добавляем соль, перец, панировочные сухари. Тщательно вмешиваем. Сухари я делаю из отрубного батона, подсушиваю в духовке. Именно добавление сухарей, делает правильный вкус котлет. Если добавить мякоть батона размоченную в молоке, то по вкусу они будут напоминать котлеты из школьной столовой.