171 подписчик

САЛАТ "ВИОЛА"

22 марта 202022 мар 2020

1 мин

Оглавление

Для достижения наилучшего вкуса салата важно все составляющие резать как можно тоньше.

400 гр краснокочанной капусты (1/2 небольшого кочана)

1 небольшая красная луковица

100 гр редиса

2-3 маринованных красных болгарских перца

3 ст. ложки яблочного уксуса

1 зубчик чеснока

1 ч. ложка соли

растительное масло

зерна граната для украшения

Лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами, заливаем уксусом и оставляем на 10 минут.
Капусту шинкуем тонкой соломкой. Солим, хорошо перетираем руками до выделения сока.
Редис и перец нарезаем тонкой соломкой. Чеснок пропускаем через пресс. Лук вынимаем из уксуса.
Все овощи перемешиваем (можно добавить немного уксуса, оставшегося от маринования лука). Даём настояться. Перед подачей заправляем растительным маслом и украшаем зёрнами граната.
Салат можно приготовить заранее. Перекладываем в стеклянную банку и помещаем на несколько часов в холодильник. После продолжительного настаивания вкус салата станет ярче, а все составляющие (кроме перца) окрасятся в одинаковый фиолетовый цвет.

ГРИБНЫЕ ПОНЧИКИ

Пончики — это детство, это вкусно и это... не только сладость, если приготовить их с грибной начинкой. Это любовь на всю жизнь!

500 гр свежих или замороженных грибов

2 шт репчатого лука

100-200 гр подсолнечного масла

350 гр муки

1 стакан воды

соль по вкусу

Грибы очищаем, моем, нарезаем и обжариваем с очищенным и измельченным луком.
В миску просеиваем муку, перемешиваем с солью и делаем в центре углубление. Кипятим воду с 20 гр подсолнечного масла и вливаем в муку. Очень быстро замешиваем тесто, разделяем его на небольшие шарики.
Каждый шарик раскатываем в лепёшечку толщиной 1 см и раскладываем подготовленную начинку из грибов и лука. Края лепёшек собираем над начинкой и тщательно их защипываем.
Оставшееся масло раскаливаем в сковороде и обжариваем в ней пончики со всех сторон до румяной корочки.