Дорогие друзья, наше с вами знакомство я хочу начать с легкого, очень вкусного супа-пюре. Для тех, кто любит классический луковый суп (позже и о нем расскажу), то не пытайтесь сравнивать, так как это совершенно два разных блюда!
Ну что же, приступим!
Нам с Вами понадобится:
- Лук зеленый – 300 г
- Фасоль стручковая – 300 г
- Бульон – 1 л овощной или куриный
- Чеснок - 2-4 зубчика
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Масло сливочное "на глаз" )))
- Мята – по желанию (у меня сухая)
- Соль/перец - по вкусу
- Батон
Приготовление:
1.
Готовим бульон. У меня куриный. Просто отвариваем курицу (лучше на кости, так бульон будет насыщенней), добавляем соль и перец по вкусу. доводим до готовности. Вынимаем нашу курочку и отделяем от кости, бульон процеживаем. Ставим вновь на плиту, доводим до кипения и добавляем стручковую фасоль. Варим минут семь (до полу готовности фасоли).
Кстати, для всей семьи я готовлю этот суп с добавлением курицы, так что не ограничивайтесь одним бульоном.)))
1.1 Овощной бульон еще проще готовить!
Кипятим воду и после закладываем стручковую фасоль (можно даже не размораживать), соль и перец так же по вкусу. Варим минут 5-7.
2.
Лук тщательно моем и измельчаем в произвольном порядке, все равно потом измельчать блендером. В это же время измельчаем чеснок.
3.
Тем временем, пока у нас готовиться фасоль, а у кого-то и с курочкой, берем обычную сковороду, разогреваем! На сковородку выливаем оливковое масло (если нету, то можно обычное растительное) и к нему же добавляем сливочное. Обжариваем чеснок и зеленый лук минуты три.
4.
И так, финиш!
Совмещаем все продукты, доводим до кипения и вкуса. На этом этапе я добавляю мяту (на ваше усмотрение, можно и без нее). Варим еще минуток 5.
Измельчить готовый суп погружным блендером в достаточно однородное пюре.
Подавать с гренками или сухариками. Приятного всем аппетита!
Подписывайтесь, комментируйте, ставьте лайки! Спасибо за внимание и делитесь своим опытом)))
- Общее время готовки – 15 минут
- Стоимость – очень экономно
- Калорийность на 100 гр – 54 ккал
- Количество порций – 4 порции
