Фрикадельки с овощами в томатном соусе

Держите рецепт еще одного домашнего, вкусного и согревающего блюда. Фарш для приготовления фрикаделек можно использовать любой по вашему усмотрению - говяжий, свиной, смешанный, бараний и даже из курицы или индейки. Форму тоже можно придать круглую, а не продолговатую - это вообще мелкий нюанс. Прелесть этого блюда заключается еще и в том, что к нему не нужно отдельно готовить гарнир - тушеный картофель и сладкий перец уже идут в комплекте :)

Время приготовления: 70 минут  

Ингредиенты на 4 порции:

Основа: мясной фарш (у меня нежирная свинина) 800 грамм, луковица крупная 1 шт., молотая зира 1/2 ч.л., сухой тимьян 1/2 ч.л., соль и перец по вкусу, панировочные сухари 60 грамм, картофелина средняя 4-5 шт., сладкий перец крупный 2 шт., чеснок 4-5 зубчиков, томаты в собственном соку 400 грамм, сухой розмарин 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые нам ингредиенты. Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем на крупные куски. Картофель режем крупными дольками. Фарш кладем в миску, добавляем половину нарубленного лука, зиру, тимьян, сухари, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Формируем продолговатые фрикадельки. В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем фрикадельки на сильном огне со всех сторон до румяной корочки, по паре минут. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем перец и жарим еще 3 минуты.

Кладем в сотейник картофель.

Добавляем розмарин и размятые томаты вместе с соком, вливаем 200 мл воды. Солим по вкусу, доводим до кипения и тушим до полуготовности картофеля, около 15 минут. Добавляем фрикадельки. Тушим до полной готовности.

По желанию при подаче добавляем сметану.

Приятного аппетита!