Найти тему
Деревенские записки

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами. Постная пища

Черный ворон, что ты вьешься,
Что ты вьешься надо мной?
Ты добычи не дождешься,
Черный ворон, я не твой!

«Чёрный ворон» — народная переработка стихотворения-песни унтер-офицера Невского пехотного полка Николая Верёвкина «Под ракитою зелёной», впервые опубликованного в 1837 году в журнале «Библиотека для чтения»

Как-то... тихо, что-ли, стало? Мир хоть и взбудоражен, но что-то такое носится в воздухе. Шуршит, нашептывает в уши беспокойно. Такое ощущение, что где-то что-то происходит. Как фильм-катастрофу смотришь. И вроде переживаешь с одной стороны, а с другой не совсем реально это всё. Хотя Радость моя вспомнила тут медицину катастроф, запостила правила медицинской сортировки(очень, надо сказать, жесткие критерии отбора людей, которых лечат в первую очередь) на своей странице в ВК, а пост через пару часов исчез. Роскомнадзор ли, администрация ли ВК, но факт есть факт. Нельзя-с нагнетать. С одной стороны я согласен — нефиг панику сеять, а с другой после прочтения правил может кто наиболее недисциплинированный одумается и будет соблюдать предписания, чтобы не случилось более негативного сценария, чем при следовании инструкциям.

Я уже однажды испытывал ощущения предчувствия беды. Было это в далеком теперь уже 1993 году. Мелкая дочь, Сын чуть старше. Ночь. Улица. Фонарь. Смута. Ленинград застыл перед телевизорами. Я всю ту октябрьскую ночь сидел как на иголках. Перед глазами вставали кадры из кинофильмов про Великую Отечественную. Пожары, неразбериха, бандиты. И некуда уехать из огромного города, в котором в случае чего выжить с двумя мелкими дитями очень сложно.

Сейчас пока нет того ощущения предвоенной тревоги, но есть нечто иное. Помимо пандемии есть предчувствие, что мир немного изменится. В лучшую или в худшую — не знаю. Изменится.

Сейчас проще, чем четверть века назад. Дети выросли. Мы в своем доме. Есть огород и куры, которые помогут, случись худший сценарий. Надеюсь помогут. Весна всегда более оптимистичное время суток) Весной можно развернуться с огородными посадками. Весной жизнь кажется бесконечной. Ну да, мы немного стали старше, но зато и мудрее, запасливее, рачительнее. При совсем нехорошем развитии событий дети, надеюсь, смогут приехать и переждать неблагополучное время. А оно будет скорее всего. Как минимум небольшая просадка в финансовом плане.

Мы привыкли надеяться только на себя. Государство это хорошо, но как сказал один давнишний правитель: "Государство это я", перефразируем его на свой лад и получим: "Государство это те, кто мне близок и дорог". Государство это семья. И хорошо если она дружная, тогда все горести и беды, что называется по плечу. В дружной семье всё сложное переживается легче. Моя Маман до сих пор вспоминает о войне с содроганием из-за отсутствия пищи. Она изголодалась. Она до сих пор вспоминает лепешки из лебеды вместо хлеба. И смерть дяди, который умер от заворота кишок от обильного приема мясной пищи после продолжительного голода.

Я не испытывал особо остро это чувство, чувство голода. Как-то не довелось, пронесло. Но в принципе могу обходиться самой простой пищей, хотя поесть не дурак. Вчера вот вкусный салатик изготовили. Из последней свеклы, сохранившейся с прошлого года. Простой, но вкусный.

Для салата у нас с собой было:

Свекла отварная или запеченая в духовке

Чернослив если есть, штук несколько
Орехи грецкие несколько штук
Лимонный сок свежевыжатый(ложка столовая или кому сколько нравится)
Масло растительное две-три ст. ложки
Соль, можно чеснок дольку

Свеклу натираем на терке, я выбрал среднюю позицию. Чернослив так же трем или мелко режем, в зависимости от мягкости сухофрукта. Орехи толчем в ступке или измельчаем ножом, выдавливаем лимон сколько необходимо, добавляем давленный чеснок, соль, масло. Перемешиваем, даем настояться и с удовольствием едим.

Можно вместо масла и лимона заправить майонезом. Тоже вполне себе ничего.

Фото, к сожалению нет, успели съесть практически "на лету". Очень кушать хотелось)

Люди, не болейте! Соблюдайте инструкции врачей — вас не убудет, а эпидемия может споткнуться от отсутствия связующих нитей и сойти на нет. Помните, что вы сейчас все на передовой. И именно от вас зависит жизнь близких вам людей.

Берегите себя и близких своих.

Еда
6,93 млн интересуются