Как выбрать свежее отборное и вкусное мясо говядины? При покупке обращайте внимание на цвет мяса. Он должен обладать насыщенным красным цветом. Иметь приятный мясной запах и волокнистую структуру. Надавите пальцем на мясо, появится ямка, которая через несколько секунд должна исчезнуть, выровняться. Мясо должно быть упругим — это залог свежести продукта!
Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Помидоры 100 гр
- Небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- Говядина (мякоть) 400 гр
- Макароны 150 гр
- Болгарский перчик 1 шт (по желанию)
- Соль по вкусу
- Любимые специи и приправы
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговое приготовление макарон с говядиной и овощами:
- Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо, обсушить его и нарезать соломкой. Сразу же отправляйте мясо в сотейник или казан, глубокую сковороду. Томите мясо без добавления растительного масла.
- Лук и морковь очистить. Нарежьте лук небольшим кубиком, морковь — измельчите на крупной терке.
- Помидоры ополосните, опустите в кипяток на 30 секунд и удалите аккуратно кожицу. Нарежьте томаты кубиком.
- Когда сок выкипит, добавьте в казан измельченный лук. Перемешайте ингредиенты. Обжаривайте до тех пор, пока не испарится жидкость.
- Теперь отправляем в казан помидоры. А ещё добавляем болгарский перец, если решили класть. Когда сок томатный выкипает, добавляйте понемногу воды. Тушите до тех пор, пока мясо не станет мягким.
- Макароны отварите в подсоленной воде до состояния Al dente. Отварные макароны опрокиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой.
- Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку. Добавьте макароны и зелень в казан. Добавьте соль, черный молотый перец по вкусу, специи и приправы. Перемешайте ингредиенты.
- В самом конце добавляем тертую морковь. Перемешиваем и сразу же выключаем плиту, чтобы морковка осталась хрустящей.
Макароны с говядиной и овощами готовы. Приятного всем аппетита. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью. Другие рецепты вторых блюд посмотрите на нашем сайте. Тут вы найдете интересные варианты приготовления овощей (в мультиварке, духовке, аэрогриле), круп (пшенная каша с тыквой, гречневая рассыпчатая каша со свеклой, рис по-азиатски), различных мясных блюд, гарниров, рыбных изысков и пр.
