Далеко не всем верующим Великий Пост дается легко: тяжело так долго оставаться без животной пищи, а постное меню надоедает. Вот два новых экзотических рецепта постных блюд с креветками для того, чтобы разнообразить рацион:
Малайзийские кисло-сладкие креветки
Вам понадобятся:
* 500 гр. креветок
* 3 зубчика чеснока
* 5 гр. имбирного корня
* зеленый лук
* 1 красный сладкий перец
* 1 зеленый сладкий перец
* половина ананаса
Ингредиенты для соуса:
* 1 ст. ложка сахара
* 5 ст. ложек соевого соуса
* 1 ст. ложка томатной пасты
* 1 ст. ложка кукурузного крахмала
* 2 ст. ложки воды
* 2 ст. ложки пальмового масла
1. Готовим соус: растворите крахмал в воде, смешайте все ингредиенты и отложите соус в сторону.
2. Нагрейте пальмовое масло на сковороде на сильном огне. Когда масло разогреется, добавьте в него мелко нарезанные чеснок, имбирь и зеленый лук. Обжаривайте ингредиенты 20 секунд.
3. Добавьте креветки и порезанные сладкие перцы, обжаривайте в течение минуты. После этого добавьте порезанный кубиками ананас.
4. Влейте соус и тушите блюдо 3-5 минут, пока соус не загустеет. Подавать блюдо можно с парным или жаренном на пальмовом масле рисом.
Паэлья Маринара
Вам понадобятся:
* 150 гр. кальмаров
* 12 шт. креветок
* 12 шт. мидий
* 2 зеленых перца
* одну небольшую луковицу репчатого лука
* 100 гр. зеленого горошка
* 4 помидора
* 5 зубчиков чеснока
* 250 гр. круглого риса
* 500 мл. рыбного бульона
* соль, перец, чили и специи по вкусу
* пальмовое масло
* пара кружочков лимона
1. Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками пальмового масла. Обжарьте порезанных кальмаров, мидий и креветок. Выньте их из сковородки и отложите в сторону.
2. Снова разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками пальмового масла, обжарьте порезанный перец, добавьте порезанный и очищенный лук, чеснок и помидоры.
3. Добавьте на сковороду рис и рыбный бульон, тушите методом приготовления ризотто.
4. Добавьте соль, перец, специи и чили по вкусу.
5. За 10 минут до готовности риса добавьте обжаренную смесь морепродуктов и горошек.
6. Украсьте мидиями и креветками, дольками лимона. Блюдо можно подавать к столу, приятного аппетита!
Пальмовое масло купить не так просто, но его можно заказать в интернете - сейчас появляется множество ресурсов, где можно его заказать. В Европе и США с этим проще - там пальмовое масло продается в магазинах для здорового питания.
