Свиная вырезка со сливочно-грибным соусом

Очень вкусное блюдо, сегодня у нас, подойдет для плотного ужина. Предлагаю вам замечательный быстрый вариант приготовления мяса. В этом рецепте за счет нежного сливочного соуса с шампиньонами скучная и бесхарактерная свиная вырезка превращается во вполне себе интересное блюдо. Подавать его лучше всего с пюре - либо с классическим картофельным, либо с приправленным какой-то интересной добавкой - рекомендую рассмотреть пюре с базиликом или с горошком и мятой.

Время приготовления: 35 минут  

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа: свиная вырезка, около 400-450 г каждая 2 шт., луковица средняя 1 шт., шампиньоны 300 грамм, пшеничная мука 2 ч.л., соевый соус 2 ч.л., сливки 20-23% (у меня жирные сливки + молоко) 400 мл., соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в 1,5 см. Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.

Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны. Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.

В сковороду кладем лук и дарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу соль варим соус, помешивая, до легкого загустения.

Подаем вырезку с соусом и пюре.

Приятного аппетита!