Нежное и воздушное картофельное пюре не у всех к сожалению получается. Иногда оно бывает с комочками, синеватого оттенка, да и вообще не очень аппетитное.
Почему так получается? Казалось бы - отварить и помять картошку, что может быть проще?
Но у меня есть один секрет как приготовить её потрясающей, нежной, просто воздушной и нереально вкусной!
Такая картошечка обязательно вам понравится, гарантирую!
Ингредиенты:
Приступаем к приготовлению картофельного пюре:
1. Клубни картофеля помойте, почистите и нарежьте на небольшие сегменты.
2. В кастрюлю налейте воды, сложите туда подготовленный картофель. Посолите и сварите до готовности.
3. Слейте жидкость с картофеля. Будьте аккуратны, не обожгитесь паром.
Сливочное масло и тёплое молоко влейте в картошку, при необходимости посолите ещё. Потолките картофель до однородной массы.
Используйте только тёплое/горячее молоко!
Если добавить холодное молоко, то картофель приобретёт синеватый оттенок!
Таким образом у вас получится уже вкусное пюре. Но я на этом не останавливаюсь и делаю пюре еще вкуснее, нежнее и воздушнее!
4. Весь секрет это быстрое взбивание картофельного пюре венчиком! Делать это лучше всего блендером, он легко и быстро справится с этой задачей. А ваше пюре выйдет на новый вкусовой уровень!
Внимание взбивать нужно именно насадкой - венчик!
Не используйте погружной блендер с лезвиями. Иначе у вас получится клейстер, а не воздушное пюре. Так как в картошке содержится крахмал, а в крахмале - глютен или клейковина. При перемалывании картофеля ножами, разрушается структура картофеля и образуется клейковина, по этому у вас получится клейстер.
5. Наша картошечка готова!
Она нежная, вкусная, без единого комочка, есть такую одно удовольствие!
Наверно одно из самых вкусных сочетаний это картофельное пюре с котлетками или сочной курочкой с свежим салатам!
А как приготовить сочную курочку можно посмотреть ТУТ!
Она получается очень мягкой, сочной, с хрустящей румяной корочкой!
Приятного аппетита!
Для приготовления картофельного пюре нам потребовалось:
- 1 кг клубней картофеля
- 50 гр сливочного масла
- 100 мл горячего молока
- соль
Не забудьте подписаться на мой канал и поставить лайк!
Чтобы не потерять рецепт, можно просто поделиться им в соцсетях!
Буду рада увидеть ваше мнение по этому рецепту в комментариях!
А так же ниже вы найдете ссылки на другие мои рецепты вкусных блюд:
Выкладывая простые ингредиенты слоями, получаем сочный и нежный салат! Гости его съедают первым.
Салат Любовница! Такого вы точно еще не пробовали, и он обязательно Вам понравится!
Интересная и оригинальная замена крабового салата.
Очень вкусный салат из простых ингредиентов за 10 минут!
