Всем здравствуйте! Великий Пост продолжается, а я продолжаю делится с вами рецептами постных блюд. Сегодня хочу предложить вашему внимаю рецепт очень вкусных оладьев, которые могут с легкостью заменить хлеб, в один из постных дней.
Итак, основным ингредиентом этого рецепта будет картофель, его нам понадобится 400 грамм. Картофель моем, чистим, режем на четвертинки, варим до готовности.
После того как картофель сварился вынимаем его из воды, разминаем вилкой или специальным прибором, я его называю "толкушкой". Даем картошечке время остыть до комнатной температуры. Воду в которой варился картофель, не выливаем из нее мы будем заводить тесто. Итак, в 150 миллилитрах отвара от картофеля (теплого) распускаем 25 грамм прессованных дрожжей и добавляем 0,5 чайной ложки сахара. Все хорошо перемешиваем, убираем в теплое место на 20 минут, чтобы дрожжи начали играть.
Прошло время картофель остыл, дрожжи начали работать. Соединяем картофель с опарой, перемешиваем.
Добавляем 250-270 грамм просеянной пшеничной муки и 1 чайную ложку соли без горки ( смотрите по вашему вкусу, возможно понадобится немного меньше).
Тесто должно получиться не тугим. Если будет немного жидким нужно добавить еще 40-60 грамм муки. Готовое тесто накрываем полиэтиленовым мешочком, полотенцем и отправляем в теплое место для подъема на 1 час.
Тесто готово, можно жарить оладушки.
На разогретую с растительным маслом ( 30 миллилитров) сковороду кладем ложкой тесто по форме оладьев.
Жарим с каждой стороны по 2-3 минуты.
Также можно из этого теста вместо оладьев испечь лепешки, как на двух фото ниже. В этом случае нужно будет только тесто раскатать в лепешки, жарить на среднем огне около 2-3 минут с каждой стороны.
Мягкие и очень вкусные оладьи или лепешки готовы, подаем к столу.
У нас любят горячими 😋
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья , ставьте лайк и не забудьте подписаться на канал. Всем спасибо, кто дочитал статью до конца.
