Лазанья с курицей и шампиньонами

Впереди выходные, а это значит, что у нас будет возможность чуточку дольше провозиться на кухне. И порадовать своих родных и близких замечательным блюдом!) Поэтому делюсь с Вами рецептом лазаньи, которая вызвала у меня просто бурю эмоций при поедании. Это просто нечто! Порция, которая в полтора раза превышает норму, съедаемую моей семьей за один раз, исчезла буквально за 25 минут :) И в приготовлении она несколько проще лазаньи болоньезе, рецепт которой я уже давала. Если вы любите блюда такого плана, вам стоит это попробовать.

Время приготовления: 70 минут  

Ингредиенты на 8 порций:

Основа: листы лазаньи 12 шт., запеченное или отварное куриное филе 400 грамм, шампиньоны 500 грамм, сливки 33% или сметана 25% 200 мл., соль и черный молотый перец по вкусу, моцарелла 500 грамм. Соус бешамель: молоко 1 литр, сливочное масло 120 грамм, мука 3 ст.л., щепотка мускатного ореха 1 шт.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Курятину снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не очень мелко.

Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на растительном масле.

Добавляем к грибам курятину, жарим вместе еще пару минут.

Затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.

Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). Добавляем мускатный орех и постоянно помешивая варим до загустения соуса. Приступаем к сборке. На этот раз я использовала листы для лазаньи, не требующие предварительного отваривания.

На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его.

Сверху кладем листы.

Следующий слой - курица с грибами.

Посыпаем его тертым сыром и поливаем соусом.

Накрываем листами. Повторяем слои дважды. Последний слой сыра и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса, посыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Перед нарезанием на порции даем готовой лазанье постоять 10 минут.

Приятного аппетита!