Творожные кексики с малиной

Сегодня я предлагаю испечь творожные кексы с малиной. За счет использования зернистого творога мякиш у них получается влажнойВ и с приятной кислинкой, которую приятно оттеняет малина. Не в сезон вы можете использовать для выпечки замороженную ягоду - кладите ее в тесто не размораживая, непосредственно перед тем, как отправить форму в духовку. Вообщем будет вкусненько, погнали)).

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты на 12 штук:

Основа: сливочное масло 100 грамм, сахар 150 грамм, яйца 2 шт., творог 250 грамм, мука 280 грамм, разрыхлитель 1 ч.л., сода 1/4 ч.л., молоко 50 мл., малина 150 грамм.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Масло растираем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем зернистый творог. И еще раз взбиваем. Добавляем половину просеянной с содой и разрыхлителем муки, перемешиваем. Вливаем молоко, снова тщательно перемешиваем. Добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем густое тесто.

Раскладываем тесто по формочкам, наполняя их на 3/4. Раскладываем малину и аккуратно притапливаем ее в тесте. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут. Вынимаем кексы.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!