Брокколи — разновидность капусты. Плод богат витаминами А, С, К, В, U, Е, фолиевой кислотой, минералами кальцием, железом, магнием, фосфором, калием. В составе овоща содержатся антиоксиданты, способные противостоять росту раковых клеток и вируса герпеса. В брокколи присутствует вода, аминокислоты, протеины, клетчатка, белок и другие ценные вещества.
В кухнях мира овощ используют для приготовления супов, в качестве гарнира, добавляют в салаты, запеканки. Плод не рекомендуется долго варить. Обычно брокколи обрабатывают на пару или бланшируют.
В связи с огромной пользой овоща, он имеет небольшой список противопоказаний. Более того, пюре из капусты рекомендуется вводить детям с 6 месяцев в качестве первого прикорма. Вред от брокколи можно получить, если неправильно готовить или есть в огромных количествах. Следует соблюдать осторожность при следующих проблемах со здоровьем.
Патологии внутренних органов
Повышенная кислотность желудка, язвенные поражения и заболевания поджелудочной железы накладывают запрет на употребление сырой брокколи из-за большого количества грубой клетчатки. После операции на органах пищеварения также следует быть осторожными в поедании овоща.
Это интересно! Тыква не всегда полезна: кому этот овощ противопоказан
Индивидуальная непереносимость
Брокколи не относится к аллергенным продуктам, но иногда может вызывать негативные реакции. Если после употребления овоща замечено расстройство пищеварения, покраснения кожи, затрудненное дыхание, следует убрать продукт из рациона.
Диарея
Брокколи может вызвать расстройства стула, если есть ее в больших количествах ежедневно. Как любой овощ, капуста богата клетчаткой, которая усиливает моторику кишечника. Поэтому инфекционная или воспалительная диарея является противопоказанием для употребления продукта.
Если Вам была полезна наша статья поставьте пожалуйста палец ВВЕРХ, а также не забудьте подписаться на канал. Спасибо!
