И еще рецепты из рыбы! Ведь, при правильном приготовлении, это не только полезно, но и очень вкусно. Готовьте и наслаждайтесь!
Форель, запечённая с картофельным пюре
Из целой рыбы форели удаляем хребет и боковые косточки. Разделываем рыбу на стейки или просто на порционные кусочки.
Делаем маринад: сок лимона (или бальзамический уксус), соль, перец и растительное мало. Перемешиваем и выкладываем в маринад рыбу. Маринуем в течение 1 часа.
Картофель отвариваем и делаем пюре.
На сковородке (можно сковороде гриль) обжариваем кусочки рыбы с одной стороны не более 2 минут и перекладываем в форму для запекания (застеленную пергаментом) обжаренной стороной вверх. Расстояние внутри кусочков и между ними заполняем картофельным пюре. Запекаем в разогретой духовке 10 минут. Тогда рыба останется сочной и нежной.
Подавать это блюдо лучше всего в горячем виде, сразу же, как достали из духовки. Приятного аппетита!
Запеченная горбуша
Рыбу потрошим и натираем соусом: терияки, сок лимона, чесночный перец и соль. Маринуем рыбу в таком соусе 40-50 минут.
На застеленный противень выкладываем дольки апельсина, внутрь рыбы закладываем дольки лимона. Рыбу в целом виде выкладываем на апельсины, закрываем фольгой и запекаем 40 минут при 180 градусах.
Убираем фольгу и продолжаем запекать до красивой, румяной корочки. Очень вкусная и сочная горбуша!
Рыбные шашлычки с грибами и перцем
Ингредиенты:
рыба (можно использовать любую красную или даже брюшки лосося) - 400 г;
красный сладкий перец - 1 шт.;
шампиньоны - 200 г;
растительное масло;
розмарин, лимонный сок, соевый соус, тимьян.
Подготовленную рыбу режем крупным кубиком, солим, перчим, поливаем соком лимона, добавляем розмарин. Оставляем мариноваться Лучше на 2-3 часа, не меньше.
Если шампиньоны крупные - режем пополам, мелкие оставляем целые. К грибам добавляем соевый соус, растительное масло и тимьян. Маринуем 30 минут.
Сладкий перец режем крупным кубиком.
На шпажки нанизываем рыбу, грибы и перец. Жарим на гриле (или на мангале))) до готовности.
На гарнир можно подать обжаренный картофель, посыпав зеленью. К подаче можно добавить любой соус по вкусу. Приятного аппетита!
У меня в ленте вы найдете еще много рецептов из рыбы. Подписывайтесь на мой канал, здесь много вкусных рецептов.
