В этой статье я хочу рассказать о том, вреден ли сахар для здоровья человека и на сколько. Об этом должен знать каждый, кто хочет быть здоровым и хорошо выглядеть.
Наша любовь к этому белому песку начинается вполне невинно. Всё начинается с конфеток в детстве, добавлением ложечки или две в овсяную кашу, или в кофе, в старшем возрасте. Потом на работе за чашкой чая съедаем по конфетке, после обеда ещё чай и ещё конфетка, после работы, по дороге домой зашли в кондитерскую… Сахар стимулирует выработку дофамина и серотонина, гормонов радости и удовольствия. По итогу развивается привычка или другими словами тяга, потому что со временем хочется все больше и больше. Большинство из нас потребляет в два раза больше суточной нормы сахара в день. Только от сахара мы получаем 300+ калорий в день!
А из этой таблицы видно, что белый наркотик всё сильнее и сильнее сажает нас на вкус «эйфории»
Два месяца назад меня посетила идея о том, что будет с организмом, если я откажусь от сахара. Я начал читать статьи в интернете, смотреть информационные видео на эту тему. Согласно им, вот такой вред приносит сахар нашему организму:
1. Сахар способствует вымыванию из костной ткани кальция. А кальций, как известно, необходим для здоровья костей и зубов, а также для кроветворения, поддержания нормального обмена веществ, здоровья сосудов.
2. Избыточное употребление сахара приводит к недостатку в организме минералов и витаминов, к снижению иммунитета, к нарушению обмена веществ.
3. Замечено, что сладкое нас успокаивает и расслабляет. Но поедание сладкой пищи лишь на время снимает психоэмоциональную нагрузку, не разрешая основных проблем. Зачастую наблюдается замкнутый круг: стрессовая ситуация – увеличение в рационе сладкой пищи – ожирение – новый стресс.
4. Сахар прямым образом влияет на состояние и молодость кожи. Ученые установили, что избыточное потребление сладостей нарушает обмен коллагена и эластина — главных белков для строительства соединительной ткани
5. Сахар является ведущим фактором ожирения как у взрослых, так и у детей. Многими исследованиями установлена связь между потреблением сахара и ожирением.
6. Сахар вызывает сильное привыкание схожее с наркотическим. При употреблении сахара происходит выброс дофамина в центре вознаграждения в мозге. Чем больше вы едите сладкого, тем труднее вам от него отказаться.
7. Сахар вызывает чувство слабости.
Замечали чувство слабости и разбитости спустя некоторое время после вкусного десерта? Почему это происходит?
После употребления большой дозы сахара в крови резко возрастает уровень инсулина, что как и полагается ведет к состоянию повышенной энергичности. Однако, этот всплеск также резко и заканчивается, как и начинается, после того как инсулин выполнит свою работу. В результате уровень сахара в крови понижается и организму снова хочется есть и наступает ощущение слабости. Это специфика пищи, которая насыщена сахаром или быстрыми углеводами, но в которой отсутствует протеин, клетчатка и жиры: добавление этих ингредиентов замедляет процесс пищеварения, питательные вещества медленно поступают в кровь, что надолго утоляет чувство голода. Это один из принципов правильного питания для похудения.
Мне стало интересно и я решил провести эксперимент на себе. Но я не отказался от сахара полностью, я его просто-напросто сильно ограничил. Для чистоты эксперимента, я не ел кондитерские изделия, соки, газированные напитки, шоколад и тд и тп.
Мало кто задумывается, но спиртные напитки тоже имеют пищевую ценность, а значит могут приводить к набору веса. Откуда берётся калорийность алкоголя? Дело в том, что напитки изготавливаются из сахара, патоки, зерновых культур, добавляются травы, мёд, ароматизаторы и другие ингредиенты. Калории в алкоголе моментально усваиваются и быстро сжигаются. При употреблении спиртного и закуски, организм сначала расходует алкогольные и только затем пищевые калории. Из-за того, что сжигаются в последнюю очередь, они успевают отложиться в виде лишнего жира.
Долго анализировал, сколько сахара в день всё - таки полезно для организма. Вот таблица с усреднёнными значениями:
Всё тоже сугубо индивидуально, но приблизительно плюс грамм 10-15 всё допустимо, дальше этого порога если идёт потребление сахара в день, то уже можно говорить о вреде. Говоря о норме «сахара» мы в первую очередь подразумеваем сахар, содержащийся в натуральных продуктах, коими являются в основном фрукты и овощи. Я особенно не считал своё потребление, но обычно в день я съедал 2 банана или несколько апельсинов, или киви, плюс ложку мёда в чашку чая и немного «молочки» - всё. Получается где то в пределах 60 грамм сахара в день, но, стоит заметить почти весь сахар не искусственного, а всё-таки естественного происхождения. Что уже положительный факт, при вопросе о сахаре.
Чем ещё можно заменить Сахар?
Итак, как я уже сказал мёд, который является натуральным сахарозаменителем. Стевия – низкокалорийное сладкое растение, реализуется в виде сиропа, таблеток, или в сухом виде, засушенном для заварки. Специи – корица, мускатный орех, миндаль, стручковая ваниль. Кленовый сироп – сладкий сироп из сока дерева сахарного клёна или любого другого вида клёна. Свежие фрукты и сладковатые овощи (морковь, свекла), ягоды.
Итоги эксперимента.
За два месяца эксперимента, я скинул пару кило, и заметил как стало меньше слабости и сонливости на работе, без сахара в чае и конфет. Что будет дальше покажет время.
Сахар, потребляемый в меру, никогда не станет для вас причиной ухудшения здоровья ( не берём в расчёт индивидуальную непереносимость), набора лишнего веса или чего - то ещё. Хотите съесть конфету – ешьте! Главное вести здоровый образ жизни - ходить пешком, плавать, бегать, не лениться хорошо и постоянно готовить, как можно более разнообразную еду, из свежих и качественных продуктов (а их нужно искать), вместо полуфабрикатов. Делать гимнастику и просто жить полной жизнью. Лишний вес — это в первую очередь, неправильная (недостаточная) переработка питательных элементов, а уже потом неправильное питание. А правильное питание — это разнообразие, а не куриная грудка и шпинат!
Сейчас, по истечении эксперимента, я начал есть сладкое по воскресеньям, ну или по каким то особым дням делать исключение (будь то дни рождения коллег по работе, друзей или какие - то праздники), а во все остальные дни я решил придерживаться этой без сахарной диеты и впредь.
Огромное вам спасибо, что прочитали эту статью.
Живите, дышите полной грудью.
Улыбайтесь.
Занимайтесь спортом.
Будьте счастливы.
Будьте здоровы.
