Тёплый салат с фасолью

Добрый день! Сегодня приготовим постный салат с фасолью, готовится просто, быстро, а получается вкусно и полезно.

Давайте готовить!

Четверть кольцами нарезаем лук, морковку- тонкой соломкой.

На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем лук и обжариваем на среднем огне одну минуту.

К луку добавляем морковь, перемешиваем накрываем крышкой, тушим под крышкой 5 минут.

Шампиньоны нарезаем тонкими слайсами и добавляем к овощам, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

Овощи немного потушились, добавляем отварную или консервированную фасоль.

Если будете использовать консервированную фасоль, то желательно её промыть тёплой кипячёной водой.

В салате можно использовать фасоль собственного приготовления. Для этого сухую фасоль промываем, заливаем холодной водой 1:5 и ставим набухать на 5-6 часов, а лучше всего на ночь. Если на кухне тепло, то лучше фасоль поставить в холодильник или прохладное место. Когда фасоль хорошо набухла, промываем, заливаем холоднойводой и ставим вариться до готовности, в конце варки фасоль солим, даём ещё 5 минут покипеть, сплываем воду и добавляем в салат.

Солим, перчим по вкусу, добавляем паприку, куркуму, хмели-сунели, перемешиваем и тушим под крышкой ещё 5 минут.

Если любите чеснок, можно добавить, предварительно мелко порубив.

Салат готов! В тёплом виде подаём к столу. Сытный, вкусный у нас получился салат! Приятного всем аппетита!

Процесс приготовления можно посмотреть в коротеньком видео.

Ингредиенты:

2 шт ( 200 г) лука

2 шт (200) средних моркови

200 г отварной фасоли

200 г грибов

30 мл растительного масла

Соль, перец, паприка, куркума, хмели-сунели по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных, постных булочек ЗДЕСЬ!

Понравились рецепты, готовьте с удовольствием! Подписывайтесь на канал, комментируйте, ставьте лайки!
Хороши всем выходных!