Тофу принесет пользу организму, если будет свежим, правильно приготовленным и упакованным. В продаже его можно встретить в вакуумных и герметичных контейнерах. Внутри некоторых товаров есть жидкость – вода. Она оберегает сыр от посторонних запахов, сохраняя его первоначальный вкус и аромат.
Что написано на этикетке настоящего тофу? Состав из 3 компонентов:
- вода;
- соевые бобы;
- коагулянт (хлорид или сульфат кальция/нигари).
Сейчас в продаже есть сыры с различными добавками. Желательно покупать чистый продукт без соли, трав и прочего. У него будет нейтральный вкус. Добавить травы и другие ингредиенты можно самостоятельно перед употреблением.
Как определить свежесть тофу? Сначала нужно посмотреть на срок годности, а потом следует оценить запах. Он будет казаться слегка сладким. Есть товары с высоким содержанием кальция. На их упаковке красуется одна из следующих надписей: «Сульфат кальция» или «С осадком кальция». При покупке разумно обратить внимание на консистенцию. Твердый продукт менее жирный, мягкий – более.
Где купить тофу? Большой выбор соевого сыра представлен на сайте супермаркета здорового питания «Биофарм». В каталоге есть товары лучших производителей, который отлично зарекомендовали себя в приготовлении деликатесов.
