🍰 Игра контрастов цвета и вкуса в восхитительном торте “Красный бархат”: нежные коржи ярко-красного цвета в сочетании с белоснежным кремом-чиз. 🍰 Рецепт торта удивительно прост, но при этом его внешний вид неординарен - такому десерту место в лучших ресторанах.
👉 Вам понадобится:
Для бисквита:
• Мука - 180 г + немного для присыпки формы
• Масло сливочное к.т. - 110 г + немного для смазывания формы
• Яйцо куриное - 1 шт
• Сахар - 180 г
• Молоко - 130 г
• Какао Dr. Oetker - 10 г
• Разрыхлитель с ароматом ванили Dr. Oetker - 6 г
• Красный гелевый краситель - 3-4 г (не полная ч.л.)
---
Для крема:
• Сливки (33-35%) - 200 мл
• Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Oetker - 100 г
• Творожный (сливочный) сыр - 400 г
👉 Способ приготовления:
① Для бисквита яйца, сахар и масло хорошо взбиваем до однородной пышной консистенции.
② Все остальные сухие ингредиенты для бисквита хорошо перемешиваем.
③ Добавляем к взбитой массе молоко комнатной температуры и перемешиваем.
④ Теперь вводим сухие ингредиенты и хорошо взбиваем до однородной, пышной гладкой массы.
⑤ В конце добавляем краситель и ещё раз хорошо взбиваем тесто.
⑥ Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
⑦ Перекладываем тесто в форму и отправляем в духовку, разогретую до 160•, на 1 час. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
⑧ Бисквит немного остужаем в форме, извлекаем, оборачиваем плёнкой и убираем в холодильник на 3-4 часа.
⑨ Для крема сливки взбиваем с сахарной пудрой до крепких пиков.
⑩ Добавляем к сливкам сыр и ещё раз хорошо взбиваем до однородной консистенции. Охлаждаем крем в холодильнике.
⑪ Бисквит разрезаем вдоль на 3 коржа. Собираем торт в разъёмном кольце: бисквит, 1/3 часть крема, бисквит, половина оставшегося крема, бисквит. Отправляем торт в холодильник ещё на пару часов.
⑫ Извлекаем торт из кольца, выравниваем оставшимся кремом и снова убираем в холодильник на пару часов.
---
Приятного аппетита!
#Рецепты_DrOetker #DrOetker #ГотовьЛюбовь #BakingLove
