Простое в приготовлении блюдо, может служить как гарниром, так и самостоятельным блюдом.
Нам потребуется:
- яйца 4 шт
- картошка 3-4 шт
- острый перчик 1-2
- лук 1-2
- чеснок 2-3 зубчика
- петрушка - маленький пучок
- соль
- растит. масло для жарки
- лимонный перец - пол чайной ложки
Приготовление:
- картофель, лук и чеснок очистить
- картофель тонко нарезать кружочками
- лук тонко порезать полукольцами
- измельчить чеснок
- перчики вымыть, порезать тонкими длинными полосками (если не любите излишнюю остроту - выньте середину с семенами)
- вскипятить в кастрюле воду, посолить ее немного, опустить картофель и варить 4 мин (опуская пластинки в воду, следите, чтобы они не были слипшимися в большие куски, помешивайте)
- откинуть на дуршлаг
- разогрейте в сковороде 2 ст л масла, пожарьте картошку с луком 10 мин
- добавьте чеснок и перец, готовим еще 5 мин
- приправим лимонным перцем
- измельчим зелень петрушки
- взобьём яйца, добавим петрушку, посолим
- выложим картофельную смесь в форму для запекания,
- зальём яичной смесью
- поставим в разогретую до 180 град духовку на 20-25 мин
Приятного аппетита!
Тортилью можно съесть, как отдельное овощное блюдо
А можно использовать в качестве гарнира к мясу
