3498 подписчиков

Овощное рагу — простое и полезное постное блюдо

23 марта 202023 мар 2020

1 мин

Оглавление

Польза рагу
Овощное рагу
Особенности приготовления

Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала.

Сегодня как никогда актуально готовить разнообразную, полезную и вкусную пищу дома, радовать своих близких.

Поможет вам в этом полезное и универсальное блюдо — овощное рагу. Приготовление рагу не составляет большого труда и не занимает много времени. Это блюдо можно готовить из любых продуктов которые есть в холодильнике. Сочетание овощей, бобовых и грибов обладает притягательным ароматом и вкусом. Родина классического рецепта рагу — Франция. В переводе с французского, рагу — "возбуждающие аппетит".

Польза рагу

Много витаминов
Большое количество клетчатки
Мало калорий
Диетическое, постное блюдо

Овощное рагу

Особенности приготовления

Овощи режут на кусочки одинакового размера.
В начале приготовления рагу нужно добавить воду, чтобы не подгорело.
Специи добавлять в конце приготовления.

Ингредиенты:

Капуста 500 гр.

Картофель 2-3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Перец болгарский (я беру замороженный)
Шампиньоны 300-500 грамм
Фасоль вареная 1 стакан
Вода 150 мл
Томатная паста 1 столовая ложка
Растительное масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Приготовление:

Я готовлю овощное рагу в мультиварке, можно приготовить в сковороде или кастрюле.

Капусту нашинковать и положиться в мультиварку и включить режим "тушение".
Томатную пасту развести с водой и добавить к капусте.
Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и положить в мультиварку.
Лук почистить и обжарить на растительном масле в сковороде.
Морковь помыть, почистить и натереть на крупной тёрке, положить в сковороду к луку.
Шампиньоны помыть порезать и положить в сковороду к овощам обжарить до готовности.
Сваренную заранее фасоль положить в мультиварку.
Готовые овощи с грибами выложить в мультиварку.
Добавить соль, специи по вкусу.
Тушить до готовности (в мультиварке режим тушения 2 часа).