Я очень люблю ароматные супы с копчёностями, ну а гороховый суп это моя слабость, попробуйте не пожелаете 😍😘
Ингредиенты :
- Горох - 300 грамм
- Рёбрышки копчёные- 1 кг.
- Сосиски копченые-2-3 штучки
- Картофель - 2-3 штучки
- Морковь - 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Вода- 3 литра
- Масло растительное - 50 грамм
- Соль- по вкусу
- Перец- по вкусу
- Зелень - по вкусу
Как приготовить гороховый суп с копченостями:
Порезать копченые ребрышки. Вскипятить 3 л воды.
Горох хорошо промыть холодной водой.
В кипящую воду опустить ребрышки и горох. Варить до готовности 50-70 минут.
Очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками. Вынуть ребрышки.
Добавить картофель в суп, варить 15-30 минут.
Нарезать копченые сосиски кусочками.
Мясо отобрать от костей. Нарезать на кусочки.
Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне, помешивая, лук и морковь 3-4 минуты.
Переложить тушеные овощи, мясо и копченые сосиски в суп. Посолить по вкусу. Варить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.
Добавить зелень. Дать настояться 5 минут под крышкой. Суп гороховый с копченостями готов.
