Сейчас пост, но мой пост (простите за тавтологию) про мясо. Так получилось. Можно оставить его "на потом", а можно приготовить сейчас.
Это очень вкусно. Я не большая поклонница говядины, но иногда покупаю хороший кусочек говяжьей вырезки и готовлю именно это блюдо. Грибы, чеснок - такое прекрасное дополнение получается. Если вы едите мясо - обязательно попробуйте сделать.
Ингредиенты:
Говяжья вырезка - 500 г
Грибы шиитаке или шампиньоны, а если лесные - вообще прекрасно - 150 г
Фасоль стручковая - 150 г
Чеснок маринованный или свежий - 100 г
Кунжутное семя - 2 ст.л.
Масло кунжутное (или растительное любое - 3 ст.л.
Маринованный имбирь - для украшения.
Для маринада:
Кукурузная мука - 80 г
Сухое вино - 80 мл
Лимонный сок - 3 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Тертый корень имбиря - 1 ч.л.
Процесс:
1. Нарезать ломтиками мясо и грибы.
2. Смешать кукурузную муку с вином, лимонным соком и соевым соусом, добавить имбирь. Положить мясо в маринад и оставить на 3-4 часа. Можно на ночь.
3. Кунжут насыпать в сухую сковороду и обжарить до золотистого цвета. Высыпать кунжут в отдельную чашку.
4. Влить в сковороду кунжутное (растительное) масло, нагреть. Говядину достать из маринада и обсушить.
5. Обжарить мясо на среднем огне до готовности. Достать из сковороды и положить в отдельную чашку.
6. Фасоль выложить в оставшееся после жарки масло, добавить грибы, чеснок и жарить в течение нескольких минут. Затем добавить мясо, кунжут и маринад. Тушить без крышки, помешивая, около 5 минут.
Очень вкусно. Рекомендую!
