Печень любят далеко не все, и каждая хозяйка старается приготовить ее так, чтобы домашним понравилось. Один из таких способов - салат с печеночными блинчиками. Несмотря на простоту, он очень вкусный и сытный. Даже учитывая то, что нужно испечь печеночные и яичные блинчики, делается все очень быстро, а в результате получается блюдо, которое можно подать и на праздничный стол.
Ингредиенты:
- печень куриная 200 г.
- яйцо 3 шт.
- лук репчатый 3 шт.
- мука пшеничная 1 ст.л.
- соль 1/3 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- уксус яблочный 1 ст л.
- масло растительное 2 ст.л.
- майонез 70 г.
Порядок приготовления
1. Подготовить все необходимое. Печень можно взять любую, подойдет и свиная, и говяжья.
2. Сначала замариновать лук. Для этого две средние луковицы нарезать полукольцами. Сложить в миску, насыпать соль и сахар, влить яблочный уксус. Хорошо перемешать и оставить на 15 минут.
3. Для печеночных блинчиков в чашу кухонного комбайна с насадкой металлический нож выложить кусочки куриной печени и крупно порезанную луковицу.
4. Измельчить как можно лучше. Масса будет жидкой. Всыпать муку, разбить одно яйцо.
5. Перемешать. Печеночное тесто готово.
6. Сковородку с небольшим количеством масла разогреть и вылить треть смеси. Немного покрутить, чтобы тесто растеклось.
7. Через минуту перевернуть. Так обжарить на среднем огне все три печеночных блинчика.
8. Для яичных разбить в миску яйцо, добавить чуть соли.
9. Взболтать вилкой.
10. Вылить на сковородку и обжарить с двух сторон. Второй блинчик испечь, повторив все эти действия.
11. Печеночные блины сложить друг на друга и нарезать на полоски толщиной 2-3 сантиметра.
12. Затем измельчить соломкой и выложить в миску.
13. Также поступить и с яичными блинчиками.
14. Добавить маринованный лук.
16. Заправить майонезом, хорошо перемешать.
17. Подавать салат с печеночными блинчиками можно как сразу же, пока он еще теплый, так и после остывания. В любом случае будет вкусно.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
