Заварные пирожные. Профитроли.
Тесто.
1. Вода- 1 стакан.
2. Масло сливочное - 100 гр.
3. Мука- 1 стакан.
4. Яйцо- 5 шт.
Масло и воду довести до кипения. Постепенно добавлять муку, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.
Вбить по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
Разогреть духовку. На смазанный маслом противень выкладывать ложкой шарики теста. Поместить в духовку и выпекать до золотистого цвета, ни в коем случае не открывая духовку, чтобы пирожные поднялись.
Остывшие пирожные заполнить любым кремом.
