Здравствуйте дорогие читатели моей странички,с вами снова ваша Ирина!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом,,Щи Русские богатые"
По рецепту которому я готовлю ЩИ получаются бесподобно вкусные и ароматные!!!
Подписывайтесь на мою страничку и ставьте лайки ✍👍🌝
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты....
👉 750 г говядины
👉500-750 г или 1 пол-литровая банка квашеной капусты
👉4-5 сухих белых грибов
👉0,5 стакана соленых грибов
👉1 морковь
👉1 крупная картофелина
👉1 репа
👉2 луковицы
👉 1 корень и зелень сельдерея
👉1 корень и зелень петрушки
👉1 ст. ложка укропа
👉 3 лавровых листа
👉4-5 зубчиков чеснока
1 ст. ложка сливочного или топленого масла
👉1 ст. ложка сливок
👉100 г сметаны
👉8 горошин черного перца
👉 1 ч. ложка майорана или сухой ангелики (зори)
Приступаем к приготовлению 👩🍳👨🍳
🌝Говядину вместе с луковицей и половиной кореньев (моркови, петрушки, сельдерея) положить в холодную воду и варить в течение 2 ч. Через 1-1,5 ч после начала варки посолить, затем бульон процедить, коренья отбросить.
🌝В глиняный горшок положить квашеную капусту, залить ее 0,5 л кипятка, добавить сливочное масло, закрыть, поставить в умеренно нагретую духовку. Когда капуста начнет мягчать, вынуть ее и соединить с процеженным бульоном и говядиной.
🌝Грибы и разрезанную на 4 части картофелину сложить в эмалированный сотейник, залить 2 стаканами холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой и вновь опустить в грибной бульон довариваться. После готовности грибов и картофеля соединить с мясным бульоном.
🌝 К соединенным бульонам и капусте добавить мелко нарезанную луковицу и все остальные коренья, нарезанные соломкой, и пряности (кроме чеснока и укропа), посолить и варить 20 мин. Затем снять с огня, заправить укропом и чесноком и дать настояться в течение примерно 15 мин, закутав чем-нибудь теплым.
🌝Перед подачей на стол заправить крупно нарезанными солеными грибами и сметаной прямо в тарелках.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Спасибо вам большое что читаете,подписывайтесь,ставите лайки,комментируете и пользуетесь моими рецептами😘
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ПОДДЕРЖКУ!!!
👩🍳Рецепты от Мануковой Ирины 😘
