Ингредиенты
Говядина 400 г
Перец болгарский 1 шт
Перец красный чили 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Сметана 100 г
Бульон 1/2 стакана
Оливки 1/2 банки
Лук 1 шт
Специи
приготовление
- Говядину отбиваем, режем на кубики.
- Перец шинкуем, чеснок и чили режем как можно мельче. Кстати,если вы не любите острое, то чили можно вообще не добавлять.
- Лук и оливки так же шинкуем.
- Во время готовки я люблю маленькие ритуалы, такие как - натереть смесь из душистых горошинок перца в маленькой керамической ступке. С свежемолотым перцем мясо ароматнее и вкуснее!
- Ставим сотейник на средний огонь. Кладем туду лук, обжариваем до золотистого цвета.
- Затем добавляем мясо,кидаем часть специ,солим,пару минут обжариваем.
- Добавляем болгарский перец, чили, оливки и чеснок. еще минут 5 жарим.
- Добавляем пол стакана бульона, оставшиеся специи и тушим. Пробуем, если не хватает соли, то добавляем еще.
- Когда,мясо станет мягким, а большая часть жидкости выпарится, убавляем огонь. Добавляем сметану и тушим еще минут 5.
