И снова домашняя сгущенка.
Готовила второй раз, поэтому все прошло значительно проще и быстрее.
180 гр. сахарного песка и 100 гр. сухого молока смешала, тонкой струёй влила примерно 220 мл свежего молока с высокой долей жирности. При вливании постоянно помешивала.
Довела до кипения, постоянно помешивая. И на самом медленном огне поварила 15 минут. Отлучаться нельзя, помешиваю постоянно. При этом ещё важно ложкой проверять, нет ли осадка на стенках или дне сотейника.
Перелила в банку и убрала в холодильник. Получилось чуть больше 400 мл сгущеного молока.👌
