Немец, похожий на бельгийца.
Возвращаемся к теме немецкого пшеничного пива в баварском стиле или попросту к вайсбирам. Недавно я обозревал парочку темных вайсбиров, то бишь дункельвайценов, изяществом не отличавшихся: плохой «Durlacher Hof Weissbier Dunkel» и очень средненький «Sanwald Weizen Dunkel». А сегодня поговорим о светлом пиве.
«Hofbrauhaus Wolters» - региональная пивоварня из города Брауншвейг, что в Нижней Саксонии. Зародилась еще в 1627 году, но во владение семьи Вольтерс перешла в 1734-м. Успешно производила пиво, пока не была частично разрушена во время войны в 1943 году.
Долго восстанавливалась, переходила из рук в руки. Пару лет даже принадлежала печально известному концерну InBev, но в итоге отделалась от него легким испугом. Сейчас входит в состав компании Colbitzer Heide. Линейка продукции насчитывает более 70 сортов.
Название: «Wolters Weizen»
Стиль: Хефевайцен - Нефильтрованный вайсбир ( Hefeweizen )
#пивоварня : «Hofbrauhaus Wolters» ( #германия )
ABV ( #алкоголь ): 5.3 %
OG (Плотность): 12.5 %
IBU (Горечь): Неизвестно
Тара: Банка
Шатаясь по «Перекрестку» я заприметил на полке невиданную доселе банку. Обычный немецкий хефевайцен, но почему бы не рискнуть? Цена вопроса - 80 рублей, для импорта нормально.
Интересная деталь: более 50% солода, используемого при варке «Wolters Weizen», - это пшеничный солод. Такое встретишь не часто. При этом на банке красуется гордая надпись о том, что пиво производится при строгом соблюдении немецкого закона о чистоте пива. Ну-ну.
Цвет для вайсбира не каноничный: мутно-янтарный, совсем не желтый. Пена объемная и довольно стойкая. Карбонизация выше среднего.
Аромат похож на бельгийский сэзон. Доминируют дрожжи с оттенками травы. Характерные для вайсбиров бананы и специи придется поискать.
Читайте также: Что такое вайсбир. Разбираемся в стилях пшеничного пива
Во вкусе все так же неистовствуют дрожжи, подкрепленные солодом. Чувствуется крупа. Опять же, похоже на бельгийский сэзон. Только со временем начинают проявляться легкие нотки специй и вяленых бананов. Дает о себе знать и корка белого хлеба.
У пива на удивление хорошая плотность: тело ощутимое, без намека на водянистость. Алкоголь не заметен.
Дрожжевое, чуть хмельное, послевкусие радует отсутствием «металла». Да. не очень насыщенно, но и пустым его не назовешь. Финиш сухой.
Оценка "Вкусного пива": 3.5/5
Я был приятно удивлен: у этого пива есть вкус. Да, до шедевра далеко, но пить вполне интересно. Карбонизацию бы только уменьшить.
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить!
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
Лучшее пиво 2019 года по версии канала «Вкусное пиво»
Армянское крафтовое пиво привело меня в восторг
Как я пил пиво в голландской церкви