СМОТРИТЕ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCvIiUxGRAvJGeUU95NAkqrw
Ингредиенты:
Для теста:
210 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сахарной пудры
100 гр. сливочного масла или маргарина
¼ ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли.
Для начинки:
200 гр. творога (у меня 9% жирности)
30 гр. муки
40 гр. сахара
20 гр. сметаны (у меня 20% жирности)
1 желток
Для смазывания:
1 желток и 1 ст.л. молока или воды.
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
В глубокую миску выложить размягченное до комнатной температуры сливочное масло, яйцо, сахарную пудру и соль. Перемешать до однородного состояния.
Просеянную муку добавить в тесто вместе с разрыхлителем. Перемешать до однородного состояния. Скатать тесто в комок и накрыть пищевой пленкой. Тесто готово.
Приступаем к приготовлению начинки. В миску выложить творог, сметану и желток. Перемешать.
Добавить просеянную муку и снова перемешать до однородного состояния.
Тесто раскатать в колбаску и разделить на 6 равных частей (примерно по 70 гр. каждый кусок).
Присыпать мукой рабочую поверхность и каждый кусок раскатать скалкой, придавая ему форму овала. Так как края идеально ровные не получаются, можно срезать обычным кухонным ножом или ножом с фигурными краями.
На противень застеленный пергаментом поместить готовый овал и выложить начинку по 1 ст.л. на одну сторону. Закрываем начинку свободной половиной теста и слегка прижимаем по бокам, но не защепляем.
Взбиваем 1 желток и 1 ст.л. молока и смазываем сочники перед выпечкой, для образования красивой корочки.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут. Сочники остудить и можно подавать! Приятного аппетита!
