С Дедом За Обедом!

Известная колбаса из СССР. Ёе любили в Советском Союзе, её любят и сейчас в России. Готовлю Тамбовскую колбасу сырокопчёную пошагово и очень подробно. В технологии применяю одиночное санитарное копчение. Если вам интересно, как приготовить это блюдо в домашних условиях – тогда скорее включайте этот ролик и приступайте к просмотру! ИНГРЕДИЕНТЫ: Мясо говядина высший сорт …..... 400 гр Свинина нежирная ……….……….. 200 гр Грудинка свиная ……………..……. 400 гр Соль нитритная ……………………… 35 гр Сахар …………………………………… 2 гр Перец чёрный ……………………...

ИНГРЕДИЕНТЫ: Скумбрия с/м - 4 шт. Соевый соус – 1 ст.л. Сок лимона – по вкусу. Для начинки: Морковь -200 гр. Лук -200 гр. Томатный кетчуп - 1,5 ст.л. Соль -1/3ч.л. Черный перец – по вкусу. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить ингредиенты, Скумбрию разморозить, удалить голову, хвост, плавники и начинку. Сделать глубокий надрез вдоль тушки изнутри, не разрезая до конца. Рыбу посолить, поперчить по вкусу и сбрызнуть соевым соусом. Пока рыба маринуется, приготовить начинку. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке...

ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны – 4 шт. Перец сладкий крупный – 2 шт. Грибы шампиньоны – 200 г Помидор – 1 шт. Морковь по-корейски (готовый салат) – 200 г Лук – 1 шт. Чеснок – 5-10 зубчиков Соль - по вкусу Жгучий перец - по вкусу Сахарный песок – 2 ч.л. (по желанию) Масло растительное – 3-4 ст.л. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить ингредиенты. Разрезать баклажаны вдоль пополам. Затем половинки баклажанов разрезать на прямоугольные кусочки. Если зёрен много, тогда их удалить. Положить нарезанные баклажаны в кастрюлю и пересыпать солью...

ИНГРЕДИЕНТЫ: Крылышки куриные – 2 кг; Растительное масло – 3 ст.л. Йогурт – 180 мл; Паста томатная - 100 гр; Имбирь сушеный – 1 ч.л.; Хмели-сунели – 2 ч.л.; Паприка сладкая – 2 ч.л.; Чеснок – 5-6 зубков; Сахар – 2-3 ч.л.; Соль – по вкусу ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить ингредиенты. Куриные крылья промыть и просушить салфеткой. Для маринада: В растительное масло добавить томатную пасту, йогурт, имбирь, хмели-сунели, паприку, сахарный песок, чеснок и соль по вкусу. Хорошо смешать и на 10-15 минут оставить для соединения ароматов...

СМОТРИТЕ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCvIiUxGRAvJGeUU95NAkqrw

ИНГРЕДИЕНТЫ: Грудка куриная – 1 шт; Мука кукурузная – 2 ст.л.; Соус соевый – 1 ст.л.; Паприка – 1 ч.л.; Масло растительное – 150-200 мл; Приправа для курицы – 1 ч.л.; Соль, перец – вкусу. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить ингредиенты. Куриную грудку промыть и просушить салфетками. Взять сверху за основание, острым ножом сделать несколько продольных разрезов вниз до конца, так, чтобы верхушка осталась целой от порезов. Внешне полученный результат должен быть похож на осьминога...

Рыба минтай или хек – 750 гр; Соус соевый – 1 ст.л.; Соль и приправы по вкусу Для кляра: Яйцо куриное – 2 шт; Сливки 10% (или сметана) - 40 мл; Мука кукурузная или пшеничная – 2 ст.л.; Майонез – 1 ст.л. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить ингредиенты. Рыбу промыть и нарезать на удобные кусочки. Рыбу мариновать 10-15 минут, для чего приготовить маринад из соевого соуса, соли по вкусу и приправы для рыбы на ваше усмотрение. Приготовить кляр: В два сырых куриных яйца добавить сливки или сметану, майонез и хорошо перемешать...

ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная грудка – 1 шт; Огурец свежий – 2 шт; Сыр полутвёрдый – 50 гр; Лук зелёный - 30 гр; Яйцо отварное – 4 шт; Майонез – 1 ст.л.; Зелень – по желанию; Соль, перец – по вкусу. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить ингредиенты для салата. Яйца отварить вкрутую, куриную грудку положить в кипящую воду и отварить 15-20 минут...

СМОТРИТЕ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCvIiUxGRAvJGeUU95NAkqrw ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиные рёбрышки - 1 кг Сахар - 1 ч.л. Чёрный перец молотый – ½ ч.л. Чеснок – 2 ч.л. Имбирь – 1 ч.л. Майоран – 1 ч.л. Соль -1 ч.л. Для глазури: Растительное масло - 5 ст.л. Мёд - 1 ст.л. Красный жгучий перец 1 ч.л. Сухой лук ( можно не класть) 1 ч. л. Томатная паста - 1 ч.л. Паприка – 1 ч.л. Соевый соус - 1 ст.л. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рёбра промываю, с рёбер снимаю плёнку и делю ленту на 2 равные части...

СМОТРИТЕ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCvIiUxGRAvJGeUU95NAkqrw Время приготовления – 150 минут. ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиная шея – 1 кг; Лук репчатый – 1 шт; Имбирь – 2 ч.л.; Лимон – 1 шт; Соус соевый – 2 ст.л.; Перец жгучий – 1 шт; Чеснок – 5-7 зубчиков; Мед – 1- 2 ст.л.; Петрушка – 1 пучок; Масло растительное – 3 ст.л. Соль и перец – по вкусу. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ Приготовление: Подготовить ингредиенты для рецепта. Мясо промыть в проточной воде, луковицу и чеснок очистить от шелухи...

СМОТРИТЕ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCvIiUxGRAvJGeUU95NAkqrw Время приготовления - 40 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиная лопатка – 500 гр; Говяжья лопатка – 500 гр; Печень говяжья – 200 гр; Лук репчатый – 2 головки; Масло сливочное – 30 гр; Масло растительное – 50 мл; Хлеб тостовый – 2 кусочка; Мука – 3 ст.л; Соль и перец – по вкусу. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ Приготовление: Подготовить ингредиенты для котлет. Луковицы очистить и обжарить на растительном и сливочном масле до желто-коричневого цвета...

СМОТРИТЕ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCvIiUxGRAvJGeUU95NAkqrw ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная грудка - 400 гр.; Перец болгарский сладкий - 1 шт; Маринованные огурцы - 2 шт; Луковица - 1 шт.; Гранатовый соус 1 ст.л.; Масло оливковое или растительное - 3 ст. л.; Горчица столовая - 1 ч. л.; Соль, перец - по вкусу. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ Приготовление: Подготовить ингредиенты салата Ключевой элемент салата - это соус. В оливковое масло добавляем соль, горчицу, молотый черный перец...