Фаршированные кабачки и перцы

ИНГРЕДИЕНТЫ яйцо – 2 шт. помидор среднего размера – 4 шт. баклажан – 2 шт. кабачки (цуккини) – 2 шт. свежие хлебные крошки – 0,3 стакана растительное масло для сбрызгивания масло растительное – 2 ст. л. репчатые луковицы – 2 шт. красное сухое вино – 1 стакан сладкие перцы разного цвета – 4 шт. соль – по вкусу мясной фарш – 800 г тертый пармезан – 75 г чеснок – 3 зубчика ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки и перцы, шаг №1 Баклажаны, кабачки, помидоры и перцы вымыть, обсушить и разрезать вдоль на половинки. Из баклажанов и кабачков вынуть мякоть, оставив по краям 0,5–0,7 см. Из помидоров и перцев удалить сердцевину. Мякоть баклажанов и кабачков мелко нарезать. Томатную сердцевину размять вилкой. Шаг 2 Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки и перцы, шаг №2 Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, 4 мин. Шаг 3 Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки и перцы, шаг №3 Добавить мясной фарш. Готовить, помешивая и разминая комки, 6 мин. Положить нарезанную мякоть овощей, влить вино, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки 1 ч. Шаг 4 Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки и перцы, шаг №4 Переложить фарш в большую миску, дать немного остыть. Добавить тертый пармезан. Перемешать. Шаг 5 Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки и перцы, шаг №5 Вбить в фарш яйца, приправить солью и перцем. Еще раз перемешать. Шаг 6 Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки и перцы, шаг №6 Подготовленные овощи поместить на смазанный маслом противень, наполнить получившейся начинкой, присыпать хлебными крошками, сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 мин.