41 подписчик

Вегетарианский ужин за 30 минут. Вкуснейшие овощные запеканки.🍴

24 февраля 202024 фев 2020

3 мин

Оглавление

Запеканка с грибами и гречкой. 🍴
Вегетарианская запеканка с картофелем и кабачком цукини. 🍴

Мнение тех, кто считает, что сытной и вкусной вегетарианской еды не существует, и что вегетарианское меню скучное и однообразное - ошибочно. На самом деле, вегетарианская еда очень питательная, вкусная и очень разнообразная, просто в ней животный белок заменяют на белок растительный. 😊

Существуют несколько направлений вегетарианства:

Ово-вегетарианцы - из всех продуктов животного происхождения употребляют только яйца.

Лакто-вегетарианцы - употребляют все молочные продукты.

Лакто-ово-вегетарианцы - едят яйца и молочные продукты.

Песко-вегетарианцы - не едят мясо, молочные продукты и яйца, но употребляют рыбу.

Полло-вегетарианцы - едят мясо курицы.

Веганы — полный отказ от животных продуктов.

Сегодня я хочу вам предложить рецепт вегетарианской запеканки с гречкой и грибами на ужин.

Обязательно попробуйте. Вам должно понравиться. 😊

И обязательно подпишитесь на канал это поможет его развитию и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. А также поставьте палец вверх. 👆

Запеканка с грибами и гречкой. 🍴

Для приготовления нам понадобится: 🍴

гречка - 400 грамм.
соль, перец - по вкусу.
тимьян - по вкусу.
майоран - по вкусу.
яйцо - 3 штуки.
сыр пармезан - 100 грамм.
чеснок - 2 зубчика.
лук - 2 штуки.
шампиньоны - 12 штук (или лесные грибы 400-500 грамм).
растительное масло.

Способ приготовления: 🍴

Гречку отварить в подсоленной воде до готовности.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Грибы нарезать пластинками и добавить в сковороду к луку и чесноку и обжарить на сильном огне 4-6 минут.
К гречневой каше добавляем обжаренные овощи, разбиваем туда 3 яйца, посыпаем тимьяном, майораном и тертым сыром Пармезан.
Все тщательно перемешиваем и выкладываем в термостойкую форму, смазанную сливочным маслом и разравниваем.
Поверх выкладываем и слегка вдавливаем в запеканку шампиньоны, нарезанные пластинками.
Запекаем 40-45 минут в прогретой до 180 градусов духовке.
Украшаем зеленью и подаем со свежими овощами.

Приятного аппетита! 🍴

Предлагаю вам еще один рецептик вегетарианской овощной запеканки. Тоже очень вкусной, легкой и полезной.

Вегетарианская запеканка с картофелем и кабачком цукини. 🍴

Для приготовления нам потребуется: 🍴

Кабачок цукини 300 грамм.
Картофель - 300 грамм.
Помидоры красные или розовые - 100 грамм.
Сливки жирные – 200 мл.
Соль - 1 ч. ложка.
Черный перец молотый - 0,5 ч. ложки.
Приправа "орегано" - 1,5 ч. ложки.

Способ приготовления запеканки: 🍴

Помыть и нарезать дольками картофель, кабачок и зеленый помидор толщиной не более 0,5см, но можно еще тоньше.
Спелый помидор пропускаем через блендер до состояния пасты. Эта паста нужна для того, чтобы запеканка в духовке не подгорела.
Выкладываем томатную пасту на дно тары для запекания.
Сверху на томатную пасту выкладываем овощи. Можно чередовать овощи (Кабачок, картофель, помидор, кабачок, картофель, помидор и т.д., ну на ваше усмотрение, как больше нравиться).
Посыпьте нашу запеканку специями и заливаем сливками. Сливки необходимо налить не более чем 0,5 см. чтобы осталось еще до края формы для запекания. Овощи должны быть покрыты сливками минимум на 3/4.
Поставьте овощную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.