Орехи и диета: можно ли их есть - и сколько?

Международные рекомендации по питанию включают ежедневное употребление 30 г (горсти) орехов. Но все знают, что в них содержится много жиров и калорий, не приведет ли это к набору лишнего веса? Стоит разобраться!

Полезные жиры — друзья или враги?

Итак, в орехах содержатся жиры, и их количество зависит от их сорта. Например, в 30 г кешью — 15 г жиров, а в макадамии — аж 22 г.

Поскольку жиры здесь полиненасыщенные и мононенасыщенные, их можно не опасаться, они полезны! Снижают холестерин и не откладываются в ненужных местах. В лесном орехе, например, преобладают полиненасыщенные жиры, а в фундуке — мононенасыщенные.

А как же вес?

• Исследования показали, что те, кто ест орехи, набирают меньше веса (или вообще не набирают), чем те, кто предпочитает «плохие» жиры. Диете орехи тоже не помеха. И вот почему.

1. Организм не забирает все жиры

• Жиры в орехах содержатся в стенках клеток, которые не так уж просто разрушить при переваривании. Часть жиров просто выходит из организма естественным путем.

2. Орехи увеличивают количество сжигаемых калорий

• Отчасти это объясняется наличием в орехах белка, но до конца механизм неясен.

3. Чувство насыщения длится дольше

• Соответственно, тебе дольше не хочется есть. Кроме того, это весьма полезный перекус.
• Таким образом, если не превышать объявленную норму, от орехов только польза и никаких лишних сантиметров в талии!