Международные рекомендации по питанию включают ежедневное употребление 30 г (горсти) орехов. Но все знают, что в них содержится много жиров и калорий, не приведет ли это к набору лишнего веса? Стоит разобраться!
Полезные жиры — друзья или враги?
Итак, в орехах содержатся жиры, и их количество зависит от их сорта. Например, в 30 г кешью — 15 г жиров, а в макадамии — аж 22 г.
Поскольку жиры здесь полиненасыщенные и мононенасыщенные, их можно не опасаться, они полезны! Снижают холестерин и не откладываются в ненужных местах. В лесном орехе, например, преобладают полиненасыщенные жиры, а в фундуке — мононенасыщенные.
А как же вес?
- Исследования показали, что те, кто ест орехи, набирают меньше веса (или вообще не набирают), чем те, кто предпочитает «плохие» жиры. Диете орехи тоже не помеха. И вот почему.
1. Организм не забирает все жиры
- Жиры в орехах содержатся в стенках клеток, которые не так уж просто разрушить при переваривании. Часть жиров просто выходит из организма естественным путем.
2. Орехи увеличивают количество сжигаемых калорий
- Отчасти это объясняется наличием в орехах белка, но до конца механизм неясен.
3. Чувство насыщения длится дольше
- Соответственно, тебе дольше не хочется есть. Кроме того, это весьма полезный перекус.
- Таким образом, если не превышать объявленную норму, от орехов только польза и никаких лишних сантиметров в талии!
