...Буженина в рассоле

Потрясающее мясо! Сочное, ароматное. Это очень просто и вкусно.

Нежное, сочное и ароматное блюдо!

Подготовьте:

• 0,8 кг свинины
• 1,5 л воды
• по паре щепоток базилика молотого, перца черного молотого, розмарина
• пару лавровых листов
• 35 гр соли поваренной
• полголовки чеснока

Готовим:
1. Мясо промываем, подсушиваем.
2. Подготавливаем маринад. Для этого в воду высыпаем соль, добавляем лавровый лист и немного перца. Немного кипятим маринад. Выключаем и остужаем.

Маринад нужно студить.

3. Укладываем в подготовленный рассол свинину. Отправляем ёмкость с мясом в холодильник на 14 часов.

Готовится буженина из свиного окорока или шейки.

4. Извлекаем свинину, обсушиваем салфетками.
5. Очищаем чеснок, нарезаем его тонкими пластинками.

Приправы и специи можно использовать любые, по вкусу.

6. По мясу делаем небольшие надрезы и в них располагаем пластинки чеснока.

Шпигуем мясо чесноком

7. Оставшимися специями натираем мясо. Оборачиваем фольгой в пару слоев и отправляем на противень. Ставим в духовку на 80-90 минут.

Фольгу обязательно делайте в несколько слоёв, не менее 2-х или 3-х.

8. Извлекаем мясо и проверяем степень готовности. При необходимости отправляем мясо в духовку ещё на 20 минут.

Остывшая домашняя запеченная буженина - настоящий деликатес. Для бутербродов к завтраку - то, что нужно!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на новые рецепты: 👉 «Как приготовить...»

Смотрите ещё:

...Вкусно запечённая горбуша

...Салат «Хе» из мяса и морковки

...Говядина по-бургундски