Приветствую всех, кому интересна тема выпечки и всего, что с ней связано!
Самая любимая часть любого детского дня рождения - задувание свечей на именинном торте! При этом важно, чтобы торт для ребенка сочетал в себе не только красоту и вкус, но и был максимально безопасным и даже полезным.
Хочу затронуть сегодня тему детского торта. Сразу оговорюсь, я совсем не фанат мастики, и никогда не пекла подобные торты. Хотя, как правило, детям любят заказывать именно яркие торты с мастикой.
Поскольку я сама мама 3-х летней девочки, чересчур яркие торты с сахарными фигурками любимых героев на праздниках вызывают у меня лёгкую панику и судорожный подсчёт уровня содержания не очень полезных химических веществ на килограмм веса ребенка:)
Если вам так же важно, чтобы всё было максимально натурально, я составила небольшой список характеристик, которыми, по моему мнению, стоит обладать детскому торту.
1. Лучше выбирать бисквитные или песочные коржи без дополнительных красителей и ароматизаторов.
2. Если в торте предполагается пропитка, в их составе не должно быть алкоголя. Предпочтительнее всего использовать сахарный сироп.
3. Что касается крема, то отлично подойдёт сметанный или лёгкий сливочный крем из натуральных сливок или творожный крем, но не масляный.
4. В качестве покрытия прекрасно подойдет шоколадный ганаш, мусс или любая глазурь без добавления синтетических красителей (читайте статью "Раскрашивать или нет: о пищевых красителях в выпечке".)
5. Украсить торт предпочтительнее всего ягодами, фруктами или любимыми сладостями ребенка.
Некоторые скажут: а если ребенок хочет торт с любимым героем из мультика?
Выход есть! Вместо покрытия и фигурок из мастики можно украсить торт топпером с изображением нужного персонажа. Благо в магазинах сейчас можно заказать всё что угодно.
Или сделать украшение самостоятельно. Обучающие инструкции сегодня есть в открытом доступе.
А какие тортики нравятся вашему ребёнку?
Спасибо, что дочитали до конца! Ваши лайки - это лучшая мотивация для меня писать полезные и интересные статьи:)