Давненько не делал рецепт с рыбкой. Надо исправить ситуацию) Надеюсь вам понравится. Рыбочка мояяяя...
Ингредиенты:
- радужная форель 200-300 гр
- картофель 1-2 шт
- лук репчатый 2 шт
- шпинат 75 гр
- сливки 33 % 175 гр
- сливочное масло 80 гр
- чеснок 1 зубчик
- паприка молотая 1/2 ч.л
- соль, перец по вкусу
- сахар 1 ч.л
- сумах щепотку
Рыбку очищаем, голову и хвост сразу убираем на уху. Нам нужны только стейки. Эхххх! Уха, уха! Мммм... Ну да ладно, чет отвлекся )
Пару резких движений для подготовки наших овощей без которых никак ..
Рыба тоже попадает под замес )
Берём сковороду, наливаем масла растительного, выкладываем слой репчатого лука нарезанного на полукольца. У нас получается своего рода подушка из лука.
Далее нарезаем рыбку на равные части толщиной примерно в два пальца и выкладываем на сковороду как на видео. Затем между каждым стейком выкладываем картофель нарезанный на пластины толщиной 2-3 мм.
Теперь ставим на средний огонь добавляем сливочное масло 40 гр, паприку, перец, соль, сумах и накрываем крышкой оставляя тушится минут на 30-40.
Пока рыбка кайфует и отдыхает на сковороде готовим для нее супер вкусный соус от которого сносит голову. Для этого берём сотейник, добавляем масло растительное 1 ст.л, сливочное 40 гр.
Как только растопили сливочное масло кидаем чеснок чуть обжариваем затем добавляем шпинат, сахар, соль.
Обжариваем минуты 2 , а потом добавляем сливки и перчим. Доводим до состояния не очень густой сметаны.
Чтобы соус был однородным и красивым пропускаем его через блендер.
Блюдо готово. Теперь подаём рыбку с картофелем и поливаем соусом. Наслаждаемся нашим результатом.
Буду очень рад комментариям. Всем приятного аппетита и просмотра.
А какую рыбу любите вы ?
Огромное спасибо за то что смотрите, читаете! Буду бесконечно рад вашим комментариям и лайкам. Подписывайтесь на мой канал и винстаграм.
Автор: @archi_sheff
Видео рецепт: тут
